2. L'analyse comptable
L'analyse comptable de la filière comprend
l'étude des prix des produits, des coûts dans la filière,
des comptes des agents et des comptes de la filière (Duteurtre et
al., 2000). Selon ces mêmes auteurs, l'étude des comptes
des acteurs permet d'aborder les niveaux de rentabilité des diverses
activités liées au savoir-faire, aux techniques utilisées
et aux niveaux de prix, mais aussi aux revenus complémentaires obtenus
dans d'autres activités que celles qui concernent la filière
étudiée.
En effet, les comptes de la filière permettent de
suggérer des voies de diminution du prix final au consommateur,
d'évaluer la distribution des revenus dans la filière et
l'importance de la valeur ajoutée au plan national. Pour cela, on
étudie la formation des prix, des coûts et des marges aux
différents niveaux de la filière. A travers cette analyse,
l'étude de la répartition des excédents aux
différents échelons de la filière permet de connaitre les
principaux lieux d'accumulation du capital et de création de
richesse.
Dans le cadre de cette étude, l'analyse comptable
s'attarde sur la détermination des coûts et des marges de
commercialisation des acteurs de la filière Dacryodes
edulis. Ces marges se calculent à partir des prix
pratiqués par chacun des acteurs et des différentes charges
implicites et explicites supportées par ceux-ci.
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