Groupe 4
Axe 2
*20
3 à
* 19
* 40
Groupe 2
2
* 15
* 22
* 2
Groupe 3
* 36 * 48
* 38
1
* 39
* 33 * 37
* 4 25
* 35
* 10 * 1
* 46
Axe 1
* 47
* 43
3 * * 12
* 32 * 45
* 34
0
-----11---------------------------------------------------------*-26
* 16
*31 *
24 *41
* 44
* 30
* 27
* 7
-1 * 8
* 18 * 21
* 13
* 28
* 6
* 29
-2
Groupe 1
* 14
-3
* 9
* 5
* 17
-----------------------------------------------------------------------------------------------
-4 -3 -2 -1 0 1 2
Figure 10. Projection des groupes de fermes laitières
sur le plan principal défini par l'ACP.
Le groupe 1 correspond à 17 exploitations,
classées en majorité en valeurs négatives sur l'axe 2 avec
des valeurs moyennes proches de zéro pour les projections sur les axes 1
et 3. Ce groupe est celui des fermes d'élevage bovin déficitaires
qui ont tendance à privilégier une légère
rétention de matériel animal (variation d'inventaire positive de
0,2 UGB par vache présente). La conduite alimentaire et la
productivité en lait peuvent être qualifiées de moyennes
par rapport à l'échantillon d'étables
enquêté. Le résultat économique est négatif,
de - 1 704 DH par vache.
Le groupe 2 rassemble 12 exploitations ayant en
majorité des valeurs de projection positives sur l'axe 2 et
négatives sur l'axe 3, avec des valeurs dispersées autour de
l'axe 1. Ce sont donc des exploitations laitières strictement positives
au niveau de la rentabilité par vache. Cette rentabilité est
globalement due à des rendements importants de lait par vache (4 231
kg). C'est le groupe qui correspond à un début de
spécialisation laitière due à de plus fortes consommations
de concentrés que dans le groupe 1.
Le groupe 3 est composé de 8 exploitations. Leur
caractéristique majeure est d'être projetées
négativement sur l'axe 1 et presque toutes positivement sur les axes 2
et 3. C'est donc le groupe des exploitations à résultats
économiques positifs (4 488 DH par vache), grâce à un prix
de revient du kg de lait maîtrisé, issu d'une part importante
d'aliments grossiers (fourrages auto produits) dans le bilan alimentaire global
des vaches. Ainsi, les fourrages constituent 98,4 % de l'énergie
apportée par les concentrés. Toutefois, le rendement laitier
annuel par vache est limité à 3 310 kg.
Le groupe 4 est constitué de 9 exploitations ayant
toutes une projection positive sur les axes 1 et 2 et dispersées autour
de l'axe 3. Ce sont par conséquent les élevages qui abusent de
concentrés (2 826 UFL par vache et par an), sans véritablement en
tirer profit au niveau de la productivité laitière (2 852 kg par
vache). La rentabilité qui est observée est totalement due
à la décapitalisation avec la perte de 1,20 UGB par vache
présente comme variation d'inventaire sur l'exercice agricole 2000/2001.
C'est donc le groupe qui illustre la situation des étables
« hors - sol », dont le seul moyen d'assurer un semblant
d'équilibre économique repose sur une vente massive d'animaux. La
figure 11 résume les éléments saillants de la typologie
établie.
Groupe 3
Groupe 2
Groupe 1
Elevages "hors-sol"
Abus de concentrés
Gain par vache (3 218 DH) dû aux ventes de
bovins
Spécialisation laitière
Rendements laitiers élevés (4 231
kg/v)
Rentabilité de 2 256 DH par vache
| 
