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Typologie des systèmes d'élevage laitier au Maroc en vue d'une analyse de leurs performances

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par Mohamed Taher Sraà»ri
Faculté universitaire des Sciences agronomiques de Gembloux, Belgique - Doctorat en Sciences agronomiques et Ingénierie biologique 2004
  

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Fermes déficitaires

Rendements laitiers moyens (2 579 kg/v)

Pertes de 1 704 DH par vache

Groupe 4

Alimentation basée sur les fourrages

Fermes rentables (4 488 DH par vache).

Figure 11. Représentation synthétique de la typologie des élevages laitiers suburbains.

Le tableau 17 récapitule, par classe d'élevages, les valeurs des variables les plus influentes et leurs incidences sur les résultats techniques et économiques des étables laitières suburbaines.

Tableau 17. Eléments d'élaboration de la typologie des étables laitières de la région de Rabat - Salé.

Groupe ou élevage

1

2

3

4

SODEA

 
 
 
 
 
 

Nombre d'étables

17

12

8

9

1

VIR (UGB/vache)

0,20

0,04

-0,17

-1,20

-0,17

ME (kg de lait)

2 579

4 231

3 310

2 852

6 602

UFL cc/v/an

1 873

2 582

1 651

2 826

3 857

UFL cc/kg lait

0,85

0,73

0,55

1,23

0,58

FCC (%)

40,9

23,7

98,4

6,3

22,0

CAT (%)

90,6

76,3

59,3

91,9

75,5

VAL (%)

16,6

22,7

62,6

114,6

53,1

CTL (DH)

4,32

2,63

2,54

4,60

2,54

BV (DH)

- 1 704

2 256

4 488

3 218

6 093

BV : Bénéfice par Vache ; CAT : Charges Alimentaires par rapport aux charges Totales ; FCC : ratio Fourrages/Concentrés ; ME : Moyenne Economique ; UFL cc/kg lait : Unités Fourragères des concentrés par kg de lait ; UFL cc/v/an : Unités Fourragères des Concentrés par vache ; VAL : Vente des Animaux par rapport au Lait ; VIR : Variation d'Inventaire Relative.

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