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Typologie des systèmes d'élevage laitier au Maroc en vue d'une analyse de leurs performances

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par Mohamed Taher Sraà»ri
Faculté universitaire des Sciences agronomiques de Gembloux, Belgique - Doctorat en Sciences agronomiques et Ingénierie biologique 2004
  

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IV-1-2-b Analyse des performances par les paramètres de conduite

Un deuxième volet de ce travail a visé à expliquer les résultats des étables, en termes de productivité laitière (Moyenne Economique, ME) de reproduction (APV, IVV) et de rentabilité (Bénéfice par Vache, BV), grâce à la détermination des facteurs de conduite (EMVP, PV, TRN, TRF, DLACT, UFL cc/v/an, PCC, UFL cc/kg lait) auxquels ils étaient les plus corrélés. Les UP ont ensuite été classées en fonction de leurs performances de production et de reproduction.

Tableau 26. Valeurs énergétiques des aliments utilisés et quantités moyennes ingérées par les vaches.

Aliments

Valeur énergétique

Quantité ingérée

 

(UFL/kg MS)

(kg MS/vache/an)

 
 
 

Fourrages

 
 

Luzerne verte

0,81

418,3

Sorgho fourrager

0,72

266,2

Trèfle d'Alexandrie (Bersim)

0,75

214,3

Foin de luzerne

0,65

126,3

Foin de vesce-avoine

0,58

752,6

Paille de blé

0,42

815,0

Paille d'orge

0,44

223,4

 
 
 

Total fourrages

-

2816,1

 
 
 

Concentrés

 
 

Orge grain

1,12

764,2

Maïs grain

1,27

835,6

Son de blé

0,84

261,3

Pulpes sèches de betterave

1,01

638,5

Pulpes sèches d'agrumes

1,11

674,6

Mélasse de betterave

1,03

275,2

Mélasse de canne

0,91

58,2

Tourteau de tournesol

0,81

452,4

Tourteau de colza

1,06

68,5

Farine de poisson

0,95

53,2

Aliment composé

0,85

150,6

Complément minéral et vitaminé

-

32,3

 
 
 

Total concentrés

-

4 264,6

 
 
 

Total aliments

-

7 080,7

IV-1-2-c Analyses statistiques

Afin de caractériser le fonctionnement des étables laitières, la moyenne et son écart type pour la caractérisation de la variation inter annuelle pour une même UP, ont été calculés pour toutes les variables. L'analyse statistique des résultats déterminant le fonctionnement des étables (APV, IVV, MBV et ME) a été effectuée à l'aide du logiciel SAS [1998], en utilisant le modèle GLM pour l'analyse de la covariance, car le modèle inclut des facteurs explicatifs qualitatifs (UP et année) et quantitatifs (EMVP, PV, TRN, TRF, DLACT, UFL cc/v/an, PCC, UFL cc/kg lait).

Un classement des UP a été effectué par un test de Newman et Keuls [SAS, 1998] afin de déterminer les plus performantes en termes de productivité laitière, de reproduction des vaches et de rentabilité. Dans toutes ces analyses, les seuils de signification sont fixés à 0,05.

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