Des eaux aromatisées, une réponse à la
quête de minceur des
femmes ?:
Ainsi
les adeptes de la minceur trouvent ici une alternative légèrement
sucrée mais bien moins que les boissons aux fruits classiques. Pour les
coutumiers des produits légers, qui recherchent tous les produits «
light », les eaux aromatisées light sont en plein essor.39(*)
Les
mentions soulignent alors le « 0 % calorie », « 1 calorie par
verre » ce qui peut paraître au premier abord comme une
évidence, puisque l'on parle d'eau ; cependant, certaines eaux
aromatisées contiennent souvent près de 6 % de sucre, tandis que
d autres utilisent des édulcorants comme l'aspartame ou
l'acésulfame K. Alors vous êtes « Sucre », « Peu
sucré » ou « Light » ? À vous de choisir !
Ce
concept convient parfaitement aux personnes soucieuses de leur ligne,
celles-là même qui consomment des softs drinks light dont les
ventes caracolent à +10%. C'est dire le potentiel des eaux
aromatisées sur ce créneau ! En effet, les directeurs
marketing de marques comme Taillefine trouvent qu'il y a une vraie
légitimité à lancer une eau aromatisée. Cette
marque se décline déjà systématiquement en nature
et avec des fruits autant en ultra frais que pour les biscuits...Il reste
néanmoins que l'eau n'a jamais fait maigrir et qu'avec les slogans tel
Taillefine ou 0 % cela sous entend qu'elle a un certain « pouvoir
amincissant ». Elle n'est pas interdite par le BVP car aucune
allégation amaigrissante n'est apposée, en jouant sur la minceur,
les industriels ne prennent pas de risques. Il reste qu'en consultation
diététique de ville, la question de « C'est vrai que
l'eau à 0 % fait maigrir ? » ressort alors qu'auparavant
l'interrogation n'existait pas. L'eau cependant a été souvent
conseillée par les nutritionnistes pour couper la faim ou encore pour
faciliter l'élimination des corps cétoniques produits par
l'organisme lors de la phase d'amaigrissement. Ainsi il est recommandé
de boire suffisamment lors d'un régime amaigrissant, mais aucune eau n'a
de pouvoir pour faire perdre du poids.40(*)Sur la valeur nutritionnelle (ou anutritive dans le
cas de Taillefine) de l'eau, on peut écrire que c'est une nourriture
spirituelle autant que corporelle. Cela les industriels l'ont très bien
compris.
Boire
n'est pas manger et pourtant dorénavant il paraît
indéniable que boire peut être un « en-cas » comme le
souligne l'étiquette de l'eau Taillefine 0 % aromatisée. Ainsi
Manger liquide répond sans doute à notre époque, à
une volonté d'aller vite toujours plus vite sans perdre de temps. J.-P.
Corbeau analyse ce nouveau modèle alimentaire et précise :
« Cet éloge de la vitesse, imbriqué dans la
légèreté de l'être' et la montée des
individualismes, débouche sur ce que nous appellerions
un'hédonisme stéréotypé' » . En effet, le
choix de faire un régime qui « a un bon goût »
passe par une eau aromatisée, qui réveille le plaisir des sens.
Le sociologue ajoute également plus loin que les aliments liquides qui
glissent facilement en nous, vont satisfaire les mangeurs
pressés41(*).
Boire est un acte qui passe par le jeu et le jouet `eau
aromatisée' possède-t-il un pouvoir hédonique ?
La
fonction hédonique des eaux aromatisées reprend une valeur
essentielle de notre époque : le plaisir ! Les bouteilles de 33 cl sont
adaptées pour la soif des enfants. Pour ressembler à un jouet et
favoriser la prise d'eau aromatisée par son côté ludique,
Vittel a conçu les « Vitalitos ». C'est une petite bouteille
en forme d'oeuf d'Autruche d'un volume de 33 cl, qui devient un personnage ami
de l'enfant. Vitalitos a 2 yeux, une bouche, il arbore un large sourire. Douze
figurines différentes ont été inventées pour amuser
l'enfant. Ces eaux sucrées, festives pour flatter les sens des enfants,
sont une réponse à leur soif de plaisir. Elles ciblent les
jeunes, accueillent volontiers des notes gourmandes et acidulées, les
arômes « fruits rouges »,
« fraise », « framboise »,
« cassis », ou de fruits jaunes comme « la
pêche, l'abricot, l'orange, la banane ». Elles sont la plupart
du temps assez sucrées, bien sûr moins que les sodas, mais plus
qu'une eau nature. Ce plaisir d'une eau aromatisée ne se discute pas.
Une internaute42(*)
l'écrit : « Je me suis pris une cuite au citron
guarana » avec une eau aromatisée de MDD qui se
prénomme « Eau-plaisir » et invite le buveur
à jouir dans l'incorporation d'une eau pas comme les autres.
* 39 Source : le syndicat
national des boissons rafraîchissantes donne l'évolution des BRSA
de 2001 à 2002 les boissons light ont réalisé +25%. Le
light est toujours en progression d'après le mémoire de Master 2
de S Palazzoli et RIA N°656 d'avril 2005 dans l'article sur : Eaux,
le débordement d'idées, il consacre deux paragraphes sur la
multiplication des offres de boissons aromatisées sans sucre et parle de
la recherche du plaisir sans sucre.
* 40 J.-M. Cohen, P.Serog,
Savoir manger, Ed. Flammarion, 2004.
* 41 Corbeau J.-P., Poulain
J.-P., Op.-Cit., p. 26.
* 42
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