Parasitisme helminthique gastro-intestinal des moutons abattus aux abattoirs de Dakar

PERSPECTIVES

Dans le but d'avoir une vue plus complète du parasitisme gastro-intestinal des ruminants domestiques au Sénégal nous proposons :

- d'étendre cette étude aux autres régions afin de couvrir tout le pays ;

- d'étudier le degré d'infestation des pâturages ce qui permettra d'établir un lien s'il existe entre la charge parasitaire des pâturages et celle des animaux ;

- d'apprécier l'influence des saisons sur le développement des helminthes et ceci à travers des expériences sur le terrain.

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SOMMAIRE

i

INTRODUCTION 1

PREMIERE PARTIE : 2

SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE 2

Chapitre I : ELEVAGE DES OVINS AU SENEGAL 3

I. Evolution des effectifs du cheptel 3

II. Place des ovins 4

II.1. Les races ovines exploitées 4

II.1.1. Les moutons maures 5

II.1.1.1. Le mouton à poils ras (Touabire) 5

II.1.1.2. Le mouton maure à poils longs 5

II.1.2. Le mouton Peul-peul 6

II.1.3. Le mouton Djallonké 6

II.1.4. Le mouton Bali-bali ou Ouda du Niger 6

II.1.5. Les métis 7

II.1.5.1. Le Waralé 7

II.1.5.2. Le Ladoum 7

II.1.5.3. L'Azawat 8

II.2. Les systèmes de production ovine 8

II.2.1. Le système pastoral 8

II.2.2. Le système agropastoral 9

II.2.3. Le système urbain et péri-urbain 10

III. Rôles socio-économiques des ovins 11

III.1. Rôle socio-réligieux 11

III.2. Rôle économique 11

IV. Contraintes de l'élevage ovin au Sénégal 12

IV.1. Contraintes climatiques 12

VI.2. Contraintes socio-économiques 13

IV.3. Contraintes zootechniques et alimentaires 13

IV.4. Contraintes pathologiques 14

IV.4.1. Les maladies nutritionnelles 14

IV.4.2. Les maladies infectieuses 14

IV.4.2.1. La peste des petits ruminants (PPR) 14

IV.4.2.2. Les pneumopathies 14

IV.4.2.3. Le charbon bactéridien 15

IV.4.2.4. L'ecthyma contagieux 15

IV.4.3. Les maladies parasitaires 15

IV.4.3.1. Les gales 15

ii

IV.4.3.2. Les parasitoses gastro-intestinales 16

Chapitre II : GENERALITES SUR LES HELMINTHES PARASITES GASTRO-INTESTINAUX DES OVINS AU SENEGAL 17

I. Plathelminthes 17

I.1. Taxonomie 17

I.1.1. Les Trématodes 17

I.1.1.1. Super-famille des Fasciolidea 17

I.1.1.2. Super-famille des Paramphistomoïdea 18

I.1.1.3. Super-famille des Schistosomoïdea 18

I.1.2. Les Cestodes 19

I.2. Biologie 20

I.2.1. Habitat 20

I.2.1.1. Plathelminthes du rumen et du réseau 20

I.2.1.2. Plathelminthes de l'intestin grêle 20

I.2.2. Nutrition 21

I.2.2.1. Chez les Trématodes 21

I.2.2.2. Chez les Cestodes 21

I.2.3. Cycle de développement 21

I.2.3.1. Chez les trématodes 21

I.2.3.1.1. La fécondation 21

I.2.3.1.2. La formation des oeufs 21

I.2.3.1.3. Le développement exogène 22

I.2.3.1.4. Développement endogène 22

I.2.3.2. Chez les cestodes 23

I.3. Epidémiologie 23

I.3.1. Epidémiologie des Paramphistomidés 23

I.3.2. Epidémiologie des Anoplocéphalidés 24

I.4. Etude anatomo-clinique 24

I.4.1. Symptômes 24

I.4.2. Lésions 25

I.4.2.1. Générales 25

I.4.2.2. Locales 26

I.5. Pathogénie 26

I.6. Diagnostic 27

I.7. Méthodes de lutte 27

I.7.1. Traitement 27

I.7.2. Prophylaxie 28

II. Les Nemathelminthes 28

II.1. Taxonomie 28

II.1.1. La classe des Secernenta 28

II.1.2. Classe des Adenophorea 30

iii

II.2. Biologie 31

II.2.1. Habitat 31

II.2.1.1. Les parasites de la caillette 31

II.2.1.1.1. Le genre Haemonchus Cobb, 1898 31

II.2.1.1.2. Le genre Ostertagia Ransom, 1907 32

II.2.1.1.3. Le genre Trichostrongylus Loos, 1905 32

II.2.1.2. Parasites de l'intestin grêle 33

II.2.1.2.1. Le genre Trichostrongylus Loos, 1905 33

II.2.1.2.2. Le genre Cooperia ransom, 1907 33

II.2.1.2.3. Le genre Nematodirus Ransom, 1907 34

II.2.1.2.4. Le genre Bunostomum Railliet, 1902 34

II.2.1.2.5. Le genre Gaigeria Railliet et Henry, 1910 35

II.2.1.2.6. Le genre Strongyloides Grassi, 1879 36

II.2.1.3. Parasites du gros intestin 36

II.2.1.3.1. Le genre Skrjabinema Vereschtchagin, 1926 37

II.2.1.3.2. Le genre Oesophagostomum Molin, 1861 37

II.2.1.3.3. Le genre Chabertia Railliet et Henry, 1909 38

II.2.1.3.4. Le genre Trichuris Roederer, 1761 38

II.2.2. Nutrition 38

II.2.3. Cycle de développement 38

II.2.3.1. Phase exogène 39

II.2.3.2. Phase endogène 42

II.2.3.2.1. Evolution directe 42

II.2.3.2.2. Evolution indirecte 42

II.2.3.2.3. Arrêt du développement larvaire 44

II.3. Epidémiolgie des Nématodes 45

II.4. Etude anatomoclinique des Nématodoses gastro-intestinales 51

II.4.1. Symptomatologie 51

II.4.2. Lésions 52

II.4.2.1. Au niveau de la caillette 52

II.4.2.2. Au niveau de l'intestin grêle 53

II.4.2.3. Au niveau du gros intestin 53

II.5. Pathogénie 54

II.6. Diagnostic 55

II.7. Pronostic 55

II.8. Méthodes de lutte 55

iv

DEUXIEME PARTIE : 58

ENQUETE SUR LE PARASITISME HELMINTHIQUE 58

GASTRO-INTESTINAL DES MOUTONS ABATTUS 58

AUX ABATTOIRS DE DAKAR 58

Chapitre I : MATERIEL ET METHODES 59

I. Période et lieux de l'enquête 59

II. Matériel et Méthodes 59

II.1. Autopsies helminthologiques 59

II.1.1. Le matériel 59

II.1.1.1. Matériel biologique 59

II.1.1.2. Matériel de laboratoire 59

II.1.2. Méthodes 60

II.1.2.1. Technique de l'autopsie helminthologique 60

II.1.2.2. La conservation des parasites 62

II.1.2.3. La préparation et l'observation des parasites 62

II.1.2.4. Méthode d'analyse statistique 63

II.2. Examen coproscopique 63

II.2.1. Matériel biologique 63

II.2.2. Matériel de laboratoire 64

II.2.3. Méthodologie 64

II.2.3.1. Les prélèvements 64

II.2.3.2. Méthode d'analyse coproscopique qualitative 65

II.2.3. Identification des oeufs 67

II.2.4. Méthode d'analyse statistique 67

Chapitre II : RESULTATS ET DISCUSSION 68

I. Résultats 68

I.1. Les autopsies helminthologiques 68

I.1.1. Taux d'infestation 68

I.1.2. Taux d'infestation global en fonction des portions du tractus digestif 69

I.1.3. Taux d'infestation 70

I.2. Description des helminthes rencontrés 71

I.2.1. Les Plathelminthes 71

I.2.1.1. Au niveau du rumen 71

I.2.1.2. Au niveau de l'intestin grêle 71

I.2.1.2.1. Moniezia expansa 71

I.2.1.2.2. Stilesia globipunctata 72

v

I.2.1.2.3. Avitellina centripunctata 72

I.2.1.2.4. Thysaniezia ovilla 72

I.2.2. Les némathelminthes 72

I.2.2.1.Au niveau de la caillette 72

I.2.2.2. Au niveau de l'intestin grêle 73

I.2.2.2.1.Trichostrongylus colubriformis 73

I.2.2.2.2. Gaigeria pachyscelis 75

I.2.2.2.3. Bunostomum trigonocephalum 75

I.2.2.3. Au niveau du gros intestin 76

I.2.2.3.1. Oesophagostomum columbianum 76

I.2.2.3.2. Trichuris globulosa et Trichuris ovis 77

I.3. Résultats généraux des examens coprologiques 78

I.3.1. Les différents taux d'infestation 78

I.3.2. Description des oeufs d'helminthes rencontrés 80

I.3.2.1. Les oeufs de Moniezia expansa 80

I.3.2.2. Les oeufs de Paramphistomum sp 80

I.3.2.3. Les oeufs de « strongles » 80

I.3.2.4. Les oeufs de Strongyloides papillosus 80

II. Discussion 81

II.1. Autopsies helminthologiques 81

II.1.1. Taux d'infestation 81

II.1.2. Description des helminthes rencontrés 83

II.1.2.1. Les plathelminthes 83

II.1.2.1.1. Les plathelminthes rencontrés dans le rumen 83

II.1.2.1.2. Les plathelminthes rencontrés dans l'intestin grêle 83

II.1.2.2. Les némathelminthes 83

II.1.2.2.1. Les némathelminthes rencontrés dans la caillette : Haemonchus contortus 83

II.1.2.2.2. Les némathelminthes rencontrés dans l'intestin grêle 84

II.1.2.2.3. Némathelminthes rencontrés dans le gros intestin 85

II.2. Examens coprologiques 85

II.2.1. Taux d'infestation 85

II.2.2. Description des oeufs d'helminthes rencontrés 86

II.2.2.1. Moniezia expansa 86

II.2.2.2. Paramphistomum sp. 86

II.2.2.3. OEufs de strongle 86

II.2.2.4. Strongyloides papillosus 86

CONCLUSION GENERALE 87

PERSPECTIVES 89

BIBLIOGRAPHIE 90

vi