L'agriculture en Provence Alpes côte d'azur : étude de la représentation sociale des agriculteurs en paca.

L'AGRICULTURE EN PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR

ETUDE DE LA REPRÉSENTATION SOCIALE DES AGRICULTEURS EN PACA

Fiona Charvet

Année 2009/2010

Sous la direction de
Christian Guimelli, Professeur de psychologie sociale à l'université d'Aix en Provence

A ma petite soeur,

Je tiens à remercier vivement mon professeur, monsieur Guimelli pour son suivi, ses conseils et pour m'avoir guidée tout au long de ce travail de mémoire.

Je remercie également Monsieur Mattei Frédéric à la direction de l'agriculture et du tourisme, pour son temps et ses explications sur l'agriculture en Provence Alpes côtes d'Azur, qui mon permis de mieux appréhender ce secteur.

Mes remerciements s'adressent aussi à tout le corps enseignant du master de psychologie sociale de la communication et du marketing.

Je remercie ma mère pour son aide.

Enfin, je remercie mon père, sans qui je n'en serais pas là aujourd'hui.

SOMMAIRE

Résumé 4

Introduction 5

La Théorie des Représentations sociales 7

Définition des représentations sociales 7

La théorie du noyau central 12

Objectifs de l'étude 15

Le contexte de l'étude 16

Les agriculteurs en Paca 16

Les agriculteurs dans les bouches du Rhône 19

La crise des agriculteurs 20

Problématique 21

Méthode de recueil des représentations sociales 23

Première partie de l'étude : l'étude exploratoire 25

Deuxième partie de l'étude : l'étude expérimentale 30

Discussion 51

Limites 54

Conclusion 56

Bibliographie 58

Annexes 60

RÉSUMÉ

Dans la présente étude nous nous intéressons à la perception que nous pouvons avoir des agriculteurs ainsi que des fruits et légumes et à la façon dont ils sont perçus. Notre objectif principal est de découvrir la représentation que ce fait la population française des agriculteurs et de leurs produits, les fruits et légumes. Notre second objectif est de dégager les attentes de la population vis à vis de ces produits et des agriculteurs eux-mêmes.

Les questions mises en évidence, mettent en avant la nécessaire prise en compte de l'approche psychosociale et plus particulièrement de la théorie des représentations sociales. Il s'agit de savoir comment les agriculteurs et les fruits et légumes sont appréhendés par le sens commun, autrement dit, il s'agit de connaitre et d'étudier les représentations de ces deux objets. L'étude présentée ci-après s'efforce de donner une première réponse à cette question.

ABSTRACT

In the present study we focus on farmers as well as fruits and vegetables and the way they are perceived. Our main goal is to find out the representation the French population have about farmers and their products, fruits and vegetables. Our second goal is to find out, what expectation do they hold toward these products as well as farmers.

These questions bring out, the importance of taking into account, the social psychology and more specifically the social representation theory. What we want to unveil is the way the farmers as well as the fruits and vegetable are apprehended by the common sense, that is to say, to know and to study the representations of these two objects. The research presented below, strives to give a first answer to this question.