Connaissance, attitudes et pratiques du régime alimentaire des diabétiques dans la zone de santé de Katoka.

Table des matières

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DEDICACE II

REMERCIEMENTS III

SIGLES ET ABREVIATIONS IV

LISTE DES TABLEAUX VI

RESUME IX

INTRODUCTION 1

1. ENONCE DU PROBLEME 1

2. QUESTION DE RECHERCHE 3

3. BUT ET OBJECTIFS 3

3.1. But : 3

3.2. Objectifs spécifiques : 3

4. CHOIX ET INTERET DU SUJET 4

5. DELIMITATION DU TRAVAIL 4

6. SUBDIVISION DU TRAVAIL 4

CHAPITRE PREMIER: RECENSION DES ECRITS 5

1.1. DEFINITION OPERATIONNELLE DES CONCEPTS 5

1.1.1. Connaissances : 5

1.1.2. Attitude : 5

1.1.3. Pratique: 5

1.1.4. Régime alimentaire: 5

1.1.5. Diabétique : 5

1.1.6. Zone de santé : 5

1.2. GENERALITES SUR LE DIABETE ET REGIME ALIMENTAIRE 6

1.2.1. Définition du diabète 6

1.2.2. Classification, causes et symptômes du diabète 6

A. Selon le goût : 6

B. Selon la ou les cause(s) amenant à un diabète sucré : 6

Causes 7

Symptômes : 7

1.2.3. Facteurs de risque de diabète. 8

1.2.4. Epidémiologie 9

1.2.5. Physiopathologie 10

I.2.6. Diagnostic 11

1.2.6.1. Diagnostic biologique 11

1.2.6.2. Diagnostic clinique : 12

1.2.6.3. Diagnostic différentiel 12

I.2.7. Evolution et complications 13

1.2.7.1. Evolution 13

1.2.7.2. Complications 13

I.2.8. Traitement du diabète 15

A. PRISE EN CHARGE MEDICALE 16

B. ACTIVITE PHYSIQUE 18

C. LE REGIME ALIMENTAIRE DIABETIQUE 18

CHAPITRE DEUXIEME : METHODOLOGIE DE RECHERCHE 21

II.1. DEVIS DE RECHERCHE 21

II.2. PRESENTATION DU MILIEU D'ETUDE 21

II. 2.1. Situation géographique 21

II. 2.2. Situation démographique 21

II. 2.3. Situation sanitaire 22

II.3. POPULATION ET ECHANTILLONNAGE 23

II. 3.1. Population 23

II. 3.2. Echantillonnage 23

II. 4. CRITERES DE SELECTION 23

II. 4. 1. Critères d'inclusion 23

II.4.2. Critères d'exclusion 23

II.5. METHODE ET INSTRUMENT DE COLLECTE DES DONNEES. 24

II.5.1. Méthode 24

II.5.2. Instrument de collecte des données 24

II.6. DEROULEMENT DE L'ETUDE 24

II.7. PLAN D'ANALYSE ET DE TRAITEMENT DES DONNEES 25

II.8. CONSIDERATIONS ETHIQUES 25

II.9. DIFFICULTES RENCONTREES 25

CHAPITRE TROISIEME : PRESENTATION ET DISCUSSION DES RESULTATS 26

III.1. PRESENTATION DES RESULTATS 26

III.1.1. L'identité des enquêtes 26

III.1.1. Variables étudiés 27

III. 2.DISCUSSION DES RESULTATS 31

CONCLUSION 33

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES. 34

RESUME

Cette étude était menée dans la Zone de santé de Katoka, Ville de Kananga (RDC). Elle tend à faire connaître le niveau des connaissances, attitudes et pratiques du régime alimentaire diabétique. Il s'agit ici de démontrer l'adoption ou non de ce régime.

Les 132 diabétiques entrés dans cette étude étaient obtenus sur base de la méthode d'échantillonnage probabiliste, spécialement l'échantillonnage aléatoire simple.
Un questionnaire en langue Française à l'anonymat avait servi de collecte des données par l'interview.

Le traitement des réponses au questionnaire et commentaires étaient manuel afin de faciliter leur analyse et le traitement statistique descriptif, la création des tableaux et graphiques étaient facilités par le logiciel Microsoft Excel 2007.

L'enquête a révélé que 86,3% pensaient connaître ce régime, ce qui n'était pas le cas, car 72,7% ne connaissaient exactement ni aliments permis ni aliments non permis aux diabétiques alors que la majorité soit 90,9% avaient reçu l'éducation nutritionnelle sur ce point en milieu hospitalier.

81, 1% pensaient respecter ou pratiquer cela alors que la fréquence de leurs repas était insignifiante (1 à 2 fois de repas par jour) et la rythmicité de leur repas était irrégulière chez 83, 3%.

Les diabétiques des tranches d'âge de 60 à 79 ans étaient plus nombreux (50%) suivis de ceux de 40 à 59 ans (40, 9%). Les deux sexes étaient touchés mais avec prédominance féminine (59,1%) que masculine (40,9%). Ceux du niveau secondaire étaient les plus touchés à 54,5% que ceux du niveau primaire, universitaire et analphabètes.

Il y a à constater ici l'ignorance, la confusion et le manque d'adoption du régime alimentaire diabétique.