Prise en compte de la norme dans le processus de production et de l'assurance qualité des exploitations avicoles au Cameroun: le cas du complexe avicole de mvog-betsi

Annexe 4 : Avis des clients consommateurs des produits du CAM/éleveurs

Madame, Monsieur,

Dans le cadre de notre démarche qualité, et à la suite de votre achat, nous vous prions de nous aider à améliorer la qualité de nos produits et prestations, en prenant quelques instants pour exprimer votre niveau de satisfaction : nous vous en remercions par avance.

Votre Nom : Adresse e-mail :

Votre entreprise :

Indiquez votre niveau de satisfaction relatif aux points suivants :

Relation commerciale

	Très Satisfait	Satisfait	Insatisfait	Très Insatisfait
Qualité de l'accueil téléphonique
Compréhension de la demande
Qualité du conseil
Réactivité commerciale
Clarté des propositions et devis

Performance de la solution

	Très Satisfait	Satisfait	Insatisfait	Très Insatisfait
Fiabilité du produit
Ergonomie (conditionnement) du produit
Fonctionnalités du produit

Activité technique et service après-vente

	Très Satisfait	Satisfait	Insatisfait	Très Insatisfait
Délais de livraison / Mise en place
Délais d'intervention / Diagnostic
Votre relation avec les techniciens
Appréciation de la solution après diagnostic

Appréciation globale

	Très Satisfait	Satisfait	Insatisfait	Très Insatisfait
Votre appréciation globale

Nous recommanderiez-vous, à vos relations professionnelles ? Oui Non Peut-être

Comptez-vous faire appel à nouveau à nous dans l'année à venir ? Oui Non Peut-être

Observations / Suggestions d'amélioration

................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Annexe 5 : Liste des personnes186(*) rencontrées

NOM & PRENOM	Administration	Poste de Responsabilité	Adresse
Monsieur MINDJOS MOMEY	MINIMIDT	Chef de Division de la Normalisation	22 00 43 23
Dr DAALOUME Théophile	MINEPIA	Directeur du Développement des Productions et des Industries Animales	22 31 14 32
Madame BOOTO A NGON Colette	MINEPIA	Sous-Directeur de l'Alimentation Animale	22 00 43 23
Madame NTOUMBA	MINIMIDT	Cadre
Dr IDRISSOU	MINEPIA	Sous-Directeur de la Production Animale	77 61 76 92
Dr MANI	ANOR	DAC
NEUTEL Marcel	Opérateur économique	Directeur Général CAM
Éleveurs	Opérateurs économiques (30)

Table des matières

SOMMAIRE 1

REMERCIEMENTS 4

LISTE DES TABLEAUX 5

LISTE DES FIGURES 5

SIGLES ET ABREVIATIONS 6

RESUME 7

ABSTRACT 8

INTRODUCTION GENERALE 9

I. CONTEXTE DE L'ETUDE 11

II. OBJET DE L'ÉTUDE 14

III. DELIMITATION DU SUJET 15

A.Délimitation spatiale 15

B.Délimitation temporelle 15

C.Délimitation matérielle 16

IV. INTERET DE L'ETUDE 17

A. Intérêt scientifique 17

B. Intérêt social 17

C. Intérêt personnel 18

V. DEFINITION DES CONCEPTS 19

A. La Norme 19

B. LaQualité 21

C. L'Assurance qualité 23

D. Le Processus de production 24

E. L'Exploitation avicole 25

VI. REVUE DE LITTERATURE 25

VII. OBJECTIFS DE LA RECHERCHE 32

VIII. PROBLEMATIQUE 33

IX. HYPOTHESES 33

X. PROCESSUS METHOLOGIQUE 34

A. Grille d'analyse des données 34

B. Présentation du terrain d'étude 36

C. Technique de collecte des données 36

D. Technique d'analyse 37

E. Présentation de l'échantillon 37

XI. DIFFICULTES RENCONTREES 37

CHAPITRE I : PRESENTATION DU COMPLEXE AVICOLE DE MVOG-BETSI (CAM) 38

INTRODUCTION 39

A.HISTORIQUE 39

B. Vision- Objectifs - Missions 40

C. Stratégie - Perspectives 43

D. ORGANISATION DU CAM 44

CONCLUSION PARTIELLE 52

CHAPITRE II : ETAT DES LIEUX DES NORMES AU CAMEROUN : LES BPF/BPH ET L'ASSURANCE QUALITE 53

INTRODUCTION 54

2.1. CADRE JURIDIQUE 54

A. Les Accords internationaux 54

B. Les Accords sous-régionaux 59

C. Lois et règlements 59

2.2. LES INSTITUTIONS IMPLIQUEES 61

A.Le Ministère de l'Industrie, des Mines et du Développement Technologique (MINIMIDT) 61

B.Le Ministère du Commerce (MINCOMMERCE) 63

C.Le Ministère de l'Elevage, des Pêches et des Industries animales (MINEPIA) 64

2.3. LES BPF/BPH ET L'ASSURANCE QUALITE DANS LA FILIERE AVICOLE 65

CONCLUSION PARTIELLE 67

CHAPITRE III : BPF/BPH COMME VECTEURS DE LA QUALITE 68

INTRODUCTION 69

3.1 ETAT DES LIEUX (EVALUATION) DES BONNES PRATIQUES DE PRODUCTION ET D'HYGIENE AU CAM 69

A. Evaluation du système de BPH/BPP au couvoir : Processus de production de poussins d'un jour et assurance qualité 70

B. Evaluation du système de BPH/BPP à la provenderie : Processus de production d'aliments et assurance qualité 71

C. Evaluation du système de BPH/BPP à l'élevage : Processus de production d'oeufs à couver (OAC) et assurance qualité 73

3.2. EXAMEN DES BONNES PRATIQUES AU COMPLEXE AVICOLE DE MVOG-BETSI 74

A. Mise au point/Etat des lieux 74

B. Le processus de production des poussins : le couvoir 76

C. Le processus de production des aliments : la provenderie 79

D.Le processus de production des oeufs à couver (OAC) : l'élevage de reproducteurs 80

3.3. PRATIQUES DE GESTION POUR ASSURER UN NIVEAU SATISFAISANT ET ACCEPTABLE DES BPF/BPH 86

Au MINEPIA et autres Administrations et organismes concernées 86

A la Société Civile et Organisations Interprofessionnelles 86

Au Complexe Avicole de MVOG-BETSI 87

1.Elevage de reproducteurs 87

2.Au couvoir 88

3.A la provenderie 89

CONCLUSION PARTIELLE 91

CONCLUSION GENERALE 92

BIBLIOGRAPHIE 96

ANNEXES 101

Annexe1 : Guide d'entretien à l'attention du Complexe avicole de Mvog Betsi 102

Annexe 2 : Guide d'entretien à l'attention de l'Agence de la Normalisation et de la Qualité au Cameroun (ANOR) 104

Annexe 3 : Guide d'évaluation du système de BPF/BPH 106

Annexe 4 : Avis des clients consommateurs des produits du CAM/éleveurs 112

Annexe 5 : Liste des personnes rencontrées 113

* ¹⁸⁶ Il s'agit uniquement de ceux qui ont acceptés que leurs noms figurent dans le présent mémoire.