Etude de la commercialisation du sucre de canne en ville de Beni en de 2004 a 2008

TABLE DES MATIERES

DEDICACE i

AVANT-PROPOS ii

INTRODUCTION 1

0.1. PROBLEMATIQUE 1

0.2. HYPOTHESES DE TRAVAIL 2

0.3. CHOIX ET INTERET DU SUJET 2

0.4. METHODES ET TECHNIQUES DE RECHERCHE 3

0.5. DELIMITATION DU SUJET 4

0.6. SUBDIVISION DU TRAVAIL 4

0.7 DIFFICUTES RENCONTRES 4

CHAPITRE PREMIER : 6

GENERALITES SUR LE SUCRE DE CANNE, SON APPROVISIONNEMENT EN VILLE DE BENI, SA COMMERCIALISATION ET LA FORMATION DE PRIX 6

SECTION I : DE LA CULTURE DE LA CANNE A SUCRE ET DE L .EXTRACTION DU SUCRE 6

S1. CULTURE DE LA CANNE A SUCRE 6

S2. EXTRACTION DU SUCRE DE CANNE 7

EXPLICATION DES ETAPES 10

SECTION II : DE L'APPROVISIONNEMENT DU SUCRE DE CANNE SUR LE MARCHÉ DE BENI 11

§2. LE LIEU D'APPROVISIONNEMENT EN SUCRE ET MOYEN DE TRANSPORT 13

SECTION III : LE CIRCUIT DE COMMERCIALISATION DU SUCRE DE CANNE A BENI 14

SECTION IV : LA FORMATION DU PRIX 16

§1. NOTION DU PRIX 16

§2. LA FORMATION DU PRIX DU SUCRE DE CANNE SUR LE MARCHÉ 16

CHAPITRE DEUXIEME : ANALYSE DE L`EVOLUTION DU MARCHÉ DU SUCRE DE CANNE EN VILLE DE BENIDE 2004 à 2008 19

SECTION I : CIRCONSCRIPTION DE L`ANALYSE ET PRESENTATION DE L`ECHANTILLON 19

SECTION II : EVOLUTION DES QUANTITES VENDUES DU SUCRE A BENI 20

SECTION III : ETUDE EVOLUTIVE DU PRIX DU SUCRE DE CANNE EN VILLE DE BENI 23

SECTION IV : EFFET SOCIO-ECONOMIQUE DE LA VENTE DU SUCRE DE CANNE A BENI 32

CONCLUSION GENERALE 38

TABLE DES MATIERES 40

ANNEXE 1

QUESTIONNAIRE D`ENQUETES

QUESTIONNAIRE A

1. Depuis quand vendez - vous du sucre ?

2. Où achetez-vous ces produits (lieu d`approvisionneur ?)

3. Comment assurez-vous le transport de cette marchandise ?

4. Etes-vous détaillant ou grossiste ? (souligner votre catégorie)

5. Etes-vous importateur ?oui ? non ?

6. Quels sont vos principaux clients ?

a. les pâtissiers

b. les tenanciers

c. les fermenteurs de vin

d. les ménages

7. quelles sont les quantités (en sacs ou en kilos) que vous avez achetées et vendues en :

ANNEE NATURE	2004	2005	2006	2007	2008
Achat
Vente

8. Quels sont les prix aux quels vous acheté et vendu en

ANNEE NATURE	2004	2005	2006	2007	2008
Achat
Vente

9. qui vendez-vous votre produit ?

a. marché public

b. boutique

c. alimentation

d. dépôt

ANNEXE 2

QUESTIONNAIRE B

1. pensez-vous que la consommation du sucre est un luxe ? Oui ? Oui non ?

2. Votre occupation est-elle rentable ? Oui ? Oui non ?

3. Etes-vous :

a. vendeur des beignets

b. vendeur des gâteaux

c. vendeur des pains

d. fermenteur de vin

e. ménager (ère)

f. tenancier

4. Où achetez-vous le sucre que vous utilisez ?

a. marché public

b. boutique

c. alimentation

d. dépôt

5. Habitez-vous la commune de :

a. BEU

b. BUNGULU

c. MULEKERA

d. RUWENZORI

6. En quel mois vendez-vous plus ?

ANNEXE 3

SIGLES ET QBREVIATIONS

OFIDA : Office de douane et d'accise

TAKENGO : Tangawizi Ketsu Ngongolio

ENRA : Enginer raffinerie association

B.I.S. : Savonnerie Industrielle de Beni