Analyse de l'Attitude des Consommateurs face à un nouveau produit: Malta Guinness Quench

BIBLIOGRAPHIE

I. OUVRAGES ET CONTRIBUTIONS COLLECTIVES

1. BENJAMIN LERNOUD, Marketing Fondamental, Visionary Marketing, 2002, 36 pages.

2. DUSSART C., Comportement du consommateur et stratégie de Marketing, Montréal, Mc GRAW-HILL, 1983, 554 pages.

3. FENNETEAU H., BIALES C., Analyse statistique des données, Ellipses, 1993, 191 pages.

4. FESTINGER L. A Theory of cognitive dissonance, Stanford Univ Pr, 1957, 304 pages

5. HEC, Comportement du consommateur, Recueil de texte et de cas, 1990-1991, 144 pages.

6. KOTLER P, DUBOIS B, MANCEAU D, Marketing Management, 11^ème Edition, Nouveaux Horizons, 761 pages.

7. LAVIDGE R. C. ET STEINER G. A., A model for predictive measurements of advertising effectiveness, Journal of marketing, 1961, n°25.

8. LENDREVIE J., LINDON D., Mercator, théorie et pratique du Marketing, 6^ème Edition, Dalloz, 2000, 755 pages.

9. PERRIEN J., CHERON E.J., ET ZINS M., Recherche en Marketing : méthodes et décisions, Gaëtan Morin Editeur, 1983, 614 pages.

10. PETROF John, Comportement du consommateur et Marketing, Sainte-Foy, les presses de l'université de Laval, 1993, 536 pages.

11. RONING BLACK, le profil du consommateur, Edition HRN LTEE, Montréal, 1977, 316 pages.

12. ENGEL, J., BLACKWELL, R., Consumer behavior. 4^ème édition, H.R.W., The Driden Press, 1982, 691 pages.

II. MEMOIRES, ARTICLES ET AUTRES

1. Etienne GOUJOU DEUNGOUE, Analyse du comportement du consommateur de la Guinness Smooth pendant la campagne promotionnelle « GPP » dans la ville de Douala, mémoire DESC 2005

2. La chambre de Commerce, de l'Industrie, des Mines et de l'Artisanat : Etude de l'offre et de la demande sur les produits alimentaires au Cameroun.

3. Paulin NDJONGO MISSO, Attitude des consommateurs face aux produits de banque au Cameroun : cas de la CCEI BANK, Mémoire DEPA 2001.

4. Rapport du conseil d'administration de la SABC de Mars 2007

5. Salomon SAMBA EPAPE, Lancement des produits nouveaux dans le secteur brassicole camerounais : Etude des causes de rejet par le marche. Mémoire DEPA 2000.

6. Samuel ESSAME BANGUE, Attitude des propriétaires de véhicules de tourisme à l'égard de la maintenance automobile, implication stratégiques : cas de la ville de Douala, Mémoire DEPA 1997.

TABLE DES MATIERES

DEDICACE I

REMERCIEMENTS II

AVANT PROPOS IV

RESUME V

LISTE DES ABREVIATIONS VI

LISTE DES TABLEAUX VII

LISTE DES FIGURES VIII

SOMMAIRE IX

INTRODUCTION GENARALE 1

PREMIERE PARTIE : LE MARCHE CAMEROUNAIS DES SOFT DRINKS ET L'ATTITUDE DES CONSOMMATEURS 5

CHAPITRE I : MALTA GUINNESS QUENCH DANS LE MARCHE CAMEROUNAIS DES SOFT DRINKS 6

SECTION 1 : LE MARCHE CAMEROUNAIS DES SOFT DRINKS 6

1.1. Définition de soft drink 6

1.2. L'offre des soft drinks 7

1.2.1. Les produits offerts 7

1.2.2. La distribution des soft drinks 8

1.2.3. Les prix pratiqués sur le marché des soft drinks 10

1.3. La demande de soft drinks 11

1.3.1. Typologie des consommateurs de soft drinks 11

1.3.2. Evolution des consommations de soft drinks au Cameroun 12

SECTION 2 : PRESENTATION DE MALTA GUINNESS QUENCH 13

2.1. Caractéristiques de Malta Guinness Quench 14

2.4.1. Composition de Malta Guinness Quench 14

2.4.2. Conditionnement de Malta Guinness Quench 15

2.2. Positionnement de Malta Guinness Quench 16

2.3. Evolution des parts de marché de Malta Guinness Quench 17

CHAPITRE 2 : L'ATTITUDE DES CONSOMMATEURS FACE A UN PRODUIT 19

SECTION 1 : LE CONCEPT DE L'ATTITUDE DU CONSOMMATEUR 19

1.1. Définitions de l'attitude 20

1.2. Les Composantes de l'Attitude 21

1.2.1. La composante Cognitive 21

1.2.2. La composante affective 22

1.2.3. La Composante conative 23

1.3. La formation et le processus de changement d'attitude 24

1.3.1. La formation de l'attitude 25

1.3.1.1. La culture 25

1.3.1.2. La famille 26

1.3.1.3. Les groupes de référence 26

1.3.1.4. Les informations et les expériences personnelles 27

1.3.2. Le processus de changement d'attitude 28

1.4. La mesure de l'attitude 29

SECTION 2 : LES FACTEURS POUVANT INFLUENCER L'ATTITUDE DES CONSOMMATEURS PAR RAPPORT A UN PRODUIT. 31

2.1. Présentation des facteurs ayant une influence sur l'attitude des consommateurs Erreur ! Signet non défini.

2.1.1. Les facteurs Personnels 32

2.1.2. Les facteurs physiques ou caractéristiques du produit 33

2.1.3. Les facteurs psychosociaux 34

2.1.4. Les facteurs socioculturels 34

2.2. Essai de construction d'un modèle de formation de l'attitude des consommateurs. 35

2.2.1. Présentation du modèle 35

2.2.2. Interprétation du modèle 35

CONCLUSION DE LA PREMIERE PARTIE 38

DEUXIEME PARTIE :   ANALYSE DE L'ATTITUDE DES CONSOMMATEURS FACE A MALTA GUINNESS QUENCH 39

CHAPITRE 3 : ELEMENTS METHODOLOGIQUES DE L'ANALYSE 40

SECTION 1 : IDENTIFICATION ET OPERATIONNALISATION DU PROBLEME. 40

1.1. Rappel de la problématique de l'étude 40

1.2. Les besoins en informations 41

1.3. Identification et opérationnalisation des variables 42

1.3.1. Les variables utilisées 42

1.3.2. Opérationnalisation des variables 42

SECTION 2 : DEMARCHE DE VERIFICATION EMPIRIQUE. 43

2.1. L'étude exploratoire 43

2.1.1. La recherche documentaire 44

2.1.2. Les entretiens 44

2.1.2.1. Les entretiens ouverts 44

2.1.2.2. L'entretien semi - directif. 45

2.1.3. Traitement et analyse des données secondaires 45

2.2. L'étude descriptive 46

2.2.1. La collecte des données 46

2.2.1.1. Le processus d'échantillonnage 46

2.2.1.1.1. La population de l'étude 47

2.2.1.1.2. Le cadre d'échantillonnage ou base de sondage 47

2.2.1.1.3. L'unité d'échantillonnage 47

2.2.1.1.4. La méthode d'échantillonnage 47

2.2.1.1.5. La taille de l'échantillon 48

2.2.1.2. La collecte proprement dite des données 48

2.2.1.2.1. Le questionnaire de l'étude 48

2.2.1.2.2. L'administration du questionnaire 49

2.2.2. Traitement et Analyse des données 50

2.2.2.1. L'analyse univariée 50

2.2.2.2. L'analyse bivariée 50

CHAPITRE 4 : ATTITUDE DES CONSOMMATEURS FACE À MALTA GUINNESS QUENCH : PRÉSENTATION ANALYTIQUE DES RÉSULTATS ET RECOMMANDATIONS 51

SECTION 1 : ANALYSE DE L'ATTITUDE DES CONSOMMATEURS PAR RAPPORT A MGQ 51

1.1. La connaissance des marques de soft drinks et critères de choix 52

1.1.1. Connaissance spontanée des marques de soft drinks 52

1.1.2. Connaissance assistée des marques de soft drinks 53

1.1.3. Les attentes des consommateurs de soft drinks 54

1.2. Les composantes de l'attitude 56

1.2.1. Eléments cognitifs de l'attitude des consommateurs face à MGQ 56

1.2.2. Eléments affectifs de l'attitude des consommateurs face à MGQ 57

1.2.3. Eléments conatifs de l'attitude des consommateurs face à MGQ 60

1.3. Les facteurs pouvant influencer l'attitude des consommateurs. 61

1.4. Les éléments d'identification des répondants 62

SECTION 2 : DEMARCHE DE RENFORCEMENT D'UNE ATTITUDE POSITIVE DES CONSOMMATEURS PAR RAPPORT A MALTA GUINNESS QUENCH 74

2.1. Synthèse des résultats de l'étude empirique 74

2.1.1. Les attributs déterminants des soft drinks 74

2.1.2. Evaluation de la position de Malta Guinness Quench sur les attributs déterminants des soft drinks 75

2.1.3. Attitude des consommateurs par rapport à Malta Guinness Quench 75

2.1.3.1. Eléments cognitifs de l'attitude par rapport à MGQ 75

2.1.3.2. Eléments affectifs de l'attitude par rapport à MGQ 76

2.1.3.3. Eléments conatifs de l'attitude par rapport à MGQ 77

2.2. Recommandations Managériales 77

2.2.1. La politique de prix de Malta Guinness Quench 78

2.2.2. La politique de produit de Malta Guinness Quench 78

2.2.2.1. La teneur en mousse de Malta Guinness Quench 78

2.2.2.2. La teneur en sucre de Malta Guinness Quench 79

2.2.3. La politique de communication de Malta Guinness Quench 79

2.2.3.1. Le prix de vente de Malta Guinness Quench 79

2.2.3.2. La contenance de Malta Guinness Quench 80

2.2.3.3. Les caractéristiques de Malta Guinness Quench 80

CONCLUSION DE LA DEUXIERE PARTIE 81

CONCLUSION GENERALE 82

BIBLIOGRAPHIE 85

ANNEXES 90