Typologie des exploitations et étude de rentabilité des cultures fourragères dans les sytèmes de production du Bassin arachidier du Sénégal

LISTE DES ABREVIATIONS

AFCM	Analyse Factorielle des Composantes Multiples
Alt.	Altitude
CESAG	Centre Africain d'Etudes Supérieures en Gestion
CIRAD	Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
IEMVT	Institut d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des pays Tropicaux
ENSA	Ecole Nationale Supérieure d'Agriculture
FAO	Food and Agricultural Organization
FCFA	Franc de la Communauté Française d'Afrique
GPS	Global Positionning System
Ha	Hectare
IRD	Institut de Recherche pour le Développement
ISRA	Institut Sénégalais de Recherches Agricoles
MOT	Main d'oeuvre temporaire
MS	Matière Sèche
MSU	Michigan State University
ONCAD	Office National de Commercialisation et de l'Assistance au Développement
ONG	Organisation Non Gouvernementale
PAGERNA	Projet d'Aménagement et de Gestion des Ressources Naturelles
PAPEL	Projet d'Appui pour la Promotion de L'Elevage
PIB	Produit Intérieur Brut
PROCORDEL	Projet de Coordination pour le Développement de l'Elevage
SODEVA	Société de Développement et de Vulgarisation
UBT	Unité de Bétail Tropical
UF	Unité Fourragère
UFL	Unité Fourragère Lait
UFV	Unité Fourragère Viande
UTH	Unité Travail Homme

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1	Localisation au GPS des villages étudiés............................................................................	11
Tableau 2	Proportion des agro éleveurs enquêtés..........................................................................	13
Tableau 3	Moyennes des variables caractéristiques des groupes.................................................................	28
Tableau 4	Moyennes des variables des groupes sans Diamafara.................................................................	44
Tableau 5	Coût du matériel agricole selon les exploitations.............................................................	50
Tableau 6	Coût du matériel agricole selon la spéculation et le type d'exploitation............................................	50
Tableau 7	Coefficients d'occupation des terres selon les spéculations..................................................	51
Tableau 8	Coût du matériel agricole par hectare de spéculation et par an.......................................................	51
Tableau 9	Coût d'entretien annuel des animaux de trait par type d'exploitation.......................................	52
Tableau 10	Coût d'entretien des animaux de trait par spéculation par an.........................................................	53
Tableau 11	Coût d'entretien des animaux de trait par hectare de spéculation...........................................	53
Tableau 12	Coût de la Main d'oeuvre temporaire par an et par culture............................................................	54
Tableau 13	Coût de la main d'oeuvre temporaire par hectare de culture et par an...............................................	55
Tableau 14	Valeur des semences au prix du marché.................................................................................	56
Tableau 15	Productions des cultures fourragères............................................................................	58
Tableau 16	Rendements des différentes cultures non fourragères.................................................................	58
Tableau 17	Comptes d'exploitation des cultures dans les exploitations sans MOT....................................	60
Tableau 18	Comptes d'exploitation des cultures dans les exploitations avec MOT....................................	62
Tableau 19	Résultats des simulations sur les chiffres d'affaire critique..................................................	64
Tableau 20	Valeurs bromatologiques des cultures fourragères.....................................................................	67
Tableau 21	Disponibilités théoriques en UF et en MAD d'un hectare de culture fourragère..........................	67
Tableau 22	Besoins en UF et en MAD de l'UBT locale pour l'entretien et la production.............................	68
Tableau 23	Nombre de jours de production de lait permise chez la vache laitière par les UF et les MAD par hectare de culture........	71
Tableau 24	Nombre de jours de production de viande permise par les UF et les MAD par hectare de culture fourragère............................................................................................................	73
Tableau 25	Valeur monétaire des productions de lait et de viande permises par hectare de culture fourragère....	73
Tableau 26	Rendement d'un champ de maïs selon l'histoire culturale du terrain.......................................	76
Tableau 27	Effet de divers itinéraires techniques sur arachide et sorgho...........................	77

LISTE DES FIGURES

Figure 1	Situation de la zone d'étude dans le profil météorologique du Sénégal...............	17
Figure 2	Evénements pluvieux à Ndour Ndour en 2002...............................................	18
Figure 3	Répartition des cultures pluviales selon les villages.........................................	22
Figure 4	Répartition de la surface des cultures pluviales selon les villages.........................	23
Figure 5	Cultures fourragères par rapport aux cultures pluviales selon les villages................	24
Figure 6	Répartition des UBT selon les villages.........................................................	25
Figure 7	Répartition des Revenus extra agricoles selon les villages.................................	26
Figure 8	Groupes obtenus par l'Analyse Factorielles des Correspondances Multiples.............	29
Figure 9	Evolution des différents groupes dans le temps..............................................	34
Figure 10	Opposition des deux grands pôles du système..................................................	37
Figure 11	Distribution des classes d'âge à Ndour Ndour.................................................	38
Figure 12	Distribution des classes d'âge à Ndiaye Ndiaye..............................................	39
Figure 13	Répartition des classes de revenus de l'élevage selon les villages.........................	40
Figure 14	Répartition des classes de revenus extra agricoles selon les villages......................	41
Figure 15	Distribution des classes d'âge à Mbadaoune..................................................	42
Figure 16	Distribution des classes d'âge à Diamafara...................................................	43

SOMMAIRE

RESUME ii

SUMMARY iii

RESUMEN iv

DEDICACES v

AVANT PROPOS vi

LISTE DES ABREVIATIONS vii

LISTE DES TABLEAUX viii

LISTE DES FIGURES ix

INTRODUCTION 5

PREMIERE PARTIE : CONTEXTE DE L' ETUDE 6

CHAPITRE 1 : Présentation de l'étude 7

1- Problématique 7

2- Objet de L'étude 9

3- Résultats attendus 10

CHAPITRE 2- Méthodologie 11

1- Identification des zones et choix des villages 11

2 -Les enquêtes exploratoires 12

3- L'échantillonnage 12

4- Les enquêtes systématiques 13

5- Analyse des résultats 14

CHAPITRE 3 - Présentation de la zone d'étude 15

1- Milieu physique 15

1-1- Géologie 15

1-2- Sols 15

1-3- Climat 17

1-4- Végétation 18

2- Milieu humain 19

2-1- Démographie 19

2-2- Activités socio-économiques 20

DEUXIEME PARTIE - RÉSULTATS ET ANALYSES 21

CHAPITRE 1 -Typologie des exploitations et réflexions sur les systèmes d'exploitation 22

1- Les activités de production au niveau des cinq villages. 22

1-1- L'agriculture 22

1-2- L'élevage. 25

2- Typologie des exploitations avec une analyse multivariée 28

3- Réflexion sur la combinaison des variables 32

4- Réflexions sur la typologie réalisée 35

5- Confirmation des hypothèses de la classification. 38

5-1- Age et revenus issus de l'élevage 38

5-2- Revenus issus des activités extra agricoles et âge 41

6- Réflexions sur l'évolution des systèmes d'exploitation 44

CHAPITRE 2 -Analyse de la rentabilité des cultures fourragères 46

I- Détermination de la rentabilité 46

1- Approche sur la détermination des coûts de production 47

1-1- Définition des concepts économiques 47

1-1-1- Coûts fixes 47

1-1-2- Coûts variables 47

1-1-3- Marge sur coûts variables 48

1-1-4- Chiffre d'affaire critique 48

1-2- Détermination des coûts de production 49

1-2-1- Calcul des amortissements 49

1-2-2- Coût des autres intrants : semences, engrais et produits phytosanitaires 55

2- Estimation des produits d'exploitation 57

2-1- Estimation des rendements des cultures fourragères 57

2-2- Estimation des rendements des autres cultures 58

II- Résultats d'exploitation 60

1- Compte d'exploitation des cultures sans main d'oeuvre temporaire 60

2- Compte d'exploitation des cultures avec main d'oeuvre temporaire 62

3- Analyse des résultats d'exploitation 64

CHAPITRE 3- Les cultures fourragères dans l'alimentation animale 67

1- Généralités sur les valeurs alimentaires des fourrages 67

2- Valeur bromatologique des fourrages 69

3- Equivalent-ration des cultures fourragères 70

3-1- Evaluation des besoins d'entretien des bovins 70

3-2- Utilisation des fourrages pour la production de lait 71

3-3- Utilisation des fourrages pour la production de viande 72

CHAPITRE 4- Les cultures fourragères sur jachères de courte durée, dans la restauration de la fertilité des sols 75

1- Effets de Stylosanthes 76

2- Effet de l'arachide 77

CHAPITRE 5- Les cultures fourragères dans l'intensification de la production 78

CONCLUSIONS ET PERSPECTIVES 82

BIBLIOGRAPHIE 85

ANNEXES 88