Determinants de la consommation de la pomme de terre dans le quartier Mabanga-sud à Goma dans la province du nord-Kivu en RDC

TABLE DES MATIERES

EPIGRAPHE i

DEDICACE ii

REMERCIEMENTS iii

0. INTRODUCTION - 1 -

0.1. PROBLEMATIQUE ET HYPOTHESE - 1 -

0.2. CHOIX ET INTERET DU SUJET - 2 -

0.3. METHODOLOGIE DU TRAVAIL - 3 -

0.4. DELIMITATION DU SUJET - 4 -

0.5. SUBDIVISION DU TRAVAIL - 4 -

CHAPITRE I. APERCU THEORIQUE SUR LA CONSOMMATION - 5 -

I.1. DEFINITION DE QUELQUES CONCEPTS ET TYPES DE CONSOMMATION - 5 -

I.1.1. Définitions de quelques concepts - 5 -

I.1.2. Types de consummation - 11 -

I.2. LA FONCTION DE CONSOMMATION - 12 -

I.2.1. L'analyse keynésienne de la consommation - 12 -

I.2.2. Les approfondissements du modèle - 13 -

I.3. LES DETERMINANTS DE LA CONSOMMATION - 14 -

I.4. APERÇU SUR LA POMME DE TERRE ET NOTIONS DE SECURITE ALIMENTAIRE - 15 -

I.4.1. Aperçu sur la pomme de terre - 15 -

I.4.1.3.1. Le sol - 16 -

I.4.1.3.2. Plantation - 16 -

I.4.1.3.3. Entretien - 16 -

I.4.1.3.4. la récolte - 16 -

I.4.1.3.5. La conservation - 17 -

I.4.1.3.6. Utilisation et usage - 17 -

I.4.1.3.7. Zones de culture et variétés de la pomme de terre au Nord Kivu - 17 -

I.4.2. Notions sur la sécurité alimentaire - 18 -

CHAPITRE II. ASPECTS METHODOLOGIQUES DE L'ETUDE - 20 -

II.1. PRESENTATION DU QUARTIER MABANGA SUD - 20 -

II.11. Création - 20 -

II.1.2. Situation géographique - 20 -

II.1.3. Situation démographique - 21 -

III.1.4. Organisation administrative. - 21 -

II.2. APPROCHE METHODOLOGIQUE ET PRESENTATION DE L'ECHANTILLON - 22 -

III.2.1. Approche méthodologique - 22 -

II.2.2. Présentation de l'échantillon - 22 -

CHAPITRE III. DETERMINANTS DE LACONSOMMATION DE POMME DE TERRE DANS LES MENAGES DU QUARTIER MABANGA SUD - 23 -

III.1. PRESENTATION DES DONNEES - 23 -

Répartition des enquêtés selon l'âge - 25 -

II.3. ANALYSE ET INTERPRETATION DES RESULTATS - 27 -

CONCLUSION - 31 -

BIBLIOGRAPHIE - 33 -

I. OUVRAGES. - 33 -

II. TFC ET MEMOIRES. - 33 -

III. NOTES DE COURS. - 34 -

IV. AUTRES DOCUMENTS. - 34 -

TABLE DES MATIERES - 35 -

QUESTIONNAIRE D'ENQUÊTE

Nous sommes étudiant, finaliste de G3 sciences économiques et de gestion à l'université de Goma, nous menons une enquête portant sur les « DETERMINANTS DE LA CONSOMMATON DE POMME DE TERRE DANS LES MENAGES DU QUARTIER MABANGA SUD » nous vous prions de bien vouloir nous aider à remplir ce présent questionnaire en vue de l'élaboration de notre travail de fin de cycle en répondant favorablement à ces différentes questions. Nous vous garantissons l'anonymat à vos réponses et vous remercions d'avance pour ce grand service rendu.

I. IDENTITE DE L'ENQUETE

1. Votre état civil : Célibataire Marié(e) Veuf (ve)

Divorcé (e)

2. Sexe : Masculin Féminin Age : ............ans

3. Quelle est votre profession ?

a. a. Fonctionnaire de l'Etat

b. Agent des NU et ONG

c. Profession libérale (avocat, médecin, pasteur, ingénieur)

d. Autres métiers

e. Sans

f. Enseignant

g. Commerçant

1. 4. Votre ménage est composé de combien des personnes ? ..................

II. QUESTIONNAIRE PROPREMENT DIT.

1. A combien estimez vous votre revenu mensuel (en $)

1-50

51-100

101-150

151-200

201-250

251-300

Plus de 300

1. 2. Combien de Kg de pomme de terre achetez-vous par semaine .......................Kg et A quel prix revient un Kg ..................FC(Veuillez estimer les quantités et le prix)

3. Qu'est ce qui vous pousse à consommer la pomme de terre ?

Votre revenu Le prix le Goût

Bon pour la santé La qualité l'influence des autres Habitude

Les cérémonies proche du marché

moins exigeante dans la cuisson

Autres raisons à préciser ......................................................................

4. Quand le prix augmente quel autre produit consommez-vous à la place de pomme de terre ?

Tarot Patate douce Banane plantain Banane douce

Manioc frais

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