SIGLES ET ABREVIATIONS
C.S : Centre de Santé
CCA : Chargé de cours
associé
EDSBF : Enquête Démographique et de
Santé au Burkina-Faso
EDSR : Enquête Démographique et de
Santé au Rwanda
FAO : Foods and Agricultural Organization
IPAB : Initiative des Hôpitaux Amis des
Bébés
INSD : Institut National supérieur pour le
Développement
INSR : Institut National de Statistique du
Rwanda
MINAGRI : Ministère de l'Agriculture et de
l'Elevage
MINECOFIN : Ministère des Finances
MINISANTE : Ministère de la Santé
MPE : Malnutrition
Protéino-Energétique
NISR : National institute of Statistics of
Rwanda
OMS : Organisation Mondiale de la
Santé
OUA : Organisation de l'Unité
Africaine
PAM : Programme Alimentaire Mondial
PCIME : Prise en Charge Intégrée
des Maladies de l'Enfance
PNBC : Programme de Nutrition à Base
Communautaire
SIDA : Syndrome d'Immuno-Déficience
Acquise
SOSOMA : Soja, Sorgho, Maïs
ULK : Université Libre de Kigali
UNICEF : United Nations International Children's
Emergency Fund
USA : United State of American
VIH : Virus d'Immuno-Déficience
Humaine
VIT A : Vitamine A
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1: Répartition de la population du
secteur
31
Tableau 2. Répartition de
l'échantillon d'étude par cellule
36
Tableau 3: Répartition des
enquêtés selon l'âge et sexe
37
Tableau
4: Répartition des enquêtés selon les catégories professionnelle
et sexe
38
Tableau 5: Catégorisation des
enquêtés par état civil et sexe
39
Tableau 6: Le niveau d'étude des
enquêtés
40
Tableau 7: Catégorisation des
enquêtés par confessions religieuses
41
Tableau
8: Répartition des enquêtés selon le
sexe et selon les moyens de
détection
de la malnutrition
43
Tableau 9: Les principales causes de la
malnutrition des enfants
45
Tableau 10: Origines des aliments
50
Tableau 11: Origine des ressources
financières
51
Tableau 12: Etat de lieu des terres cultivable
52
Tableau 13: Les aliments d'origine animale
53
Tableau 14: Revenu mensuel du ménage
54
Tableau 15: Fréquentation des services de
planification familiale
55
Tableau 16: Causes de non pratique de la P.F
56
Tableau 17: connaissance sur les trois groupes
d'aliments
57
Tableau 18: Distribution des aliments par le
service nutritionnel
62
Tableau 19: La pratique de l'allaitement à
NDERA jusqu'à 2 ans.
65
Tableau 20: Les causes de la non pratique
d'allaitement
65
Tableau 21: Avantages de vaccination sur la
situation sanitaire des enfants
vaccinés
67
Tableau 22:Effets économiques de la vaccination sur
la situation familiale............67
Tableau 23: L'élevage de nos
enquêtés
71
TABLE DES
MATIERES
DEDICACE
i
REMERCIEMENTS
ii
SIGLES ET ABREVIATIONS
iii
LISTE DES TABLEAUX
iv
TABLE DES MATIERES
v
INTRODUCTION GENERALE
1
1. CHOIX ET INTERET DU SUJET
2
1.1.Intérêt personnel
2
1.2. Intérêt académique et
scientifique
2
1.3.Intérêt social
3
2. DELIMITATION DU SUJET
3
2.1. Dans le temps
3
2.2. Dans l'espace
3
2.3. Dans le domaine
3
3 .PROBLEMATIQUE
4
4.HYPOTHESES
7
5.OBJECTIFS DU TRAVAIL
8
5.1 Objectif global
8
5.2.Objectifs spécifiques
8
6.METHODOLOGIE DE LA RECHERCHE
8
6.1 Techniques de collecte des données
9
6.1.1 Technique documentaire
9
6.1.2 Technique d'interview
9
6.1.3 Technique de questionnaire
9
6.1.4 Technique d'échantillonnage
10
6.2 MÉTHODES D'ANALYSE DES
DONNÉES
11
6.2.1 Méthodes descriptive
11
6.2.2 Méthode analytique
11
6.2.3 Méthode statistique
11
7. SUBDIVISION DU TRAVAIL
12
CHAPITRE 1. CADRE THEORIQUE ET
CONCEPTUEL
13
1.1. DEFINITION DES MOTS CLES
13
1.1.1.La nutrition
13
1.1.2. La malnutrition
13
1.1.3. La malnutrition
protéino-énergétique
15
1.1.3.1. Le Kwashiorkor
15
1.1.3.2. Le marasme
16
1.1.5. La sécurité alimentaire
16
1.2. REVUE DE LA LITTÉRATURE
17
1.2.1. Généralité sur les
facteurs de risque de la malnutrition
17
1.2.2. LES CAUSES DE LA MALNUTRITION
19
1.2.2.1. Causes immédiates
19
1.2.2.2. Causes sous -jacentes
19
1.2.2.3. Causes fondamentales
21
1.2.3. LES CONSEQUENCES DE LA MALNUTRITION SUR
L'ETAT DE SANTE DES
ENFANTS.
21
1.2.3.1. Au niveau des carences
22
1.2.3.2. Conséquences de la malnutrition sur
l'économie
22
1.2.3.3. Malnutrition et la mortalité
23
1.2.3.4. Malnutrition et morbidité
23
1.2.3.5. Malnutrition et scolarité
24
1.2.3.4. Malnutrition et sous alimentation
24
1.2.4. Situation de la malnutrition dans le
monde
24
1.2.5. Les activités de lutte contre la
malnutrition
26
1.2.5.1. L'approche de la Conférence
Internationale sur la nutrition (CIN)
27
1.2.5.2. L'approche de six «p»
27
1.2.5.3. La lutte contre la malnutrition au niveau
des institutions sanitaires
28
1.3. PRESENTATION DU MILIEU D'ETUDE
29
1.3.1. Aspects géographiques
30
1.3.1.1. Situation politico-administrative
30
1.3.1.2. Localisation et présentation de la
population
30
1.3.1.3. Aspects sanitaires
31
1.3.1.4. La situation socio-culturelle
32
CHAPITRE 2 : LA PRISE DE CONSCIENCE DES FAMILLES SUR
LA NATURE, LES EFFETS, ET LES FACTEURS
INFLUENÇANT LA MALNUTRITION INFANTILE.
35
2.1. IDENTIFICATION DES ENQUETES
35
2.1.1. Age et Sexe des enquêtées
37
2.1.2. Activités professionnelles des chefs
de ménages
38
2.1.3. Etat matrimonial des
enquêtés
39
2.1.4. Identification des enquêtes selon le
niveau d'étude
40
2.1.5. L'appartenance confessionnelle des
enquêtés
41
2.2. ANALYSE ET INTERPRETATION DES
RESULTATS
42
2.2.1. Prise de conscience des problèmes
nutritionnels par les communautés
42
2.2.2. Prise de conscience de l'existence de la
malnutrition par le constat de
ses
dégâts
44
2.2.3. Prise de conscience par l'intervention des
animateurs de santé
Communautaire et
des Centres de Santé
44
2.3. Causes de la malnutrition chez les enfants de
0 à 5 ans dans le secteur de
NDERA
44
2.3.1. Problème d'emploi
45
2.3.2. Mauvaise gestion du budget familial par
les parents
46
2.3.3. Insuffisance des apports alimentaires
46
2.3.3.1. Insécurité alimentaire
des ménages
47
2.3.4. Pratiques et conditions
d'hygiène inadéquates
48
2.3.4.1. Faible accès à l'eau
potable
48
2.3.4.2. Maladies parasitaires
49
2.3.5. Insuffisance des soins pour l'enfant et
la femme
49
2.6. Origines des aliments en faveur des enfants de 0 à 5ans dans
le secteur de
NDERA
50
2.6.1. Origine des ressources financières pour l'achat des aliments consommés
51
2.6.2. Identification des
enquêtés par l'estimation de l'état de lieu des terres
cultivables
52
2.6.3. Compléments alimentaires
d'origine animale
53
2.7. Les facteurs de la malnutrition chez les
enfants de moins de 5 ans dans le
secteur administratif de NDERA
53
2.7.1. Les facteurs économiques
54
2.7.2. Facteurs démographiques
55
2.7.2.1. La pratique de la planification
familiale
55
2.7.2.2. Causes de non pratique de la P.F
56
2.7.2. Facteurs éducationnels
57
CHAPITRE 3 : LES STRATEGIES PROPOSEES POUR LUTTER CONTRE
LA
MALNUTRITION DANS LE SECTEUR DE NDERA
61
3.1. Prise en charge nutritionnelle
62
3.2. Prise en Charge Intégrée des
Maladies de l'Enfance (PCIME)
63
3.2.1. Distribution des moustiquaires
imprégnées
64
3.2.2. Promotion de l'allaitement maternel
64
3.2.3. Vaccination
66
3.2.3.1. Effet bénéfique de
vaccination sur la situation sanitaire des enfants
67
3.2.3.2. Effets économiques de la
vaccination des enfants
68
3.3. Jardin potager
69
3.4. Elevage du petit bétail et de la
volaille
70
CONCLUSION GENERALE
74
BIBLIOGRAPHIE
78
ANNEXES
82
| 
