Importance du packaging dans le processus de production et de commercialisation des jus de fruits naturels au Togo.

TABLES DES MATIERES

REMERCIEMENTS ii

RESUME iii

SIGLES ET ACRONYMES iv

LISTE DES TABLEAUX v

LISTE DES FIGURES v

INTRODUCTION GENERALE 1

PREMIERE PARTIE : CADRE THEORIQUE ET INSTITUTIONNELLE 4

CHAPITRE 1 6

GENERALITES SUR LE COMPORTEMENT D'ACHAT ET LE PACKAGING 6

Section 1 : Généralités sur le comportement d'achat des consommateurs 7

1.1. Acteurs et comportement 7

1.2. Processus d'achat du consommateur 8

1.2.1. La reconnaissance d'un besoin non satisfait 8

1.2.2. La recherche d'informations 9

1.2.3. L'évaluation des alternatives 9

1.2.4. La décision et acte d'achat 9

1.2.5. Le sentiment post achat 9

1.3. Les variables influençant le comportement d'achat des consommateurs 10

1.3.1. Variables d'ordre propres au consommateur 10

1.3.2. Variables propres au lieu d'achat 12

Section 2 : Notions de base sur le packaging 14

2.1. Le packaging : un mot, plusieurs facettes 14

2.2. Fonctions du packaging 14

2.3. Les différents niveaux de packaging 16

2.4. Packaging et nouvelles attitudes des consommateurs 17

2.5. Les composantes du packaging 17

2.5.1. Forme 17

2.5.2. Couleur 18

2.5.3. Matériaux utilisés dans le packaging 19

2.5.4. Etiquetage 21

CHAPITRE 2 23

L'ENTREPRISE TROPICBIOPRODUCTION ET SA STRATEGIE DE PACKAGING 23

Section 1 : Présentation de l'entreprise TropicBio 24

1.1. Description de l'entreprise TropicBio 24

1.2. Présentation de diverses activités 25

1.2.1. Département des ananas séchés 25

1.2.2. Département jus de fruits 25

Section 2 : Présentation des différents jus de fruits (TropicJus) 26

2.1. Les jus de fruits Tropicbio (TropicJus) 26

2.1.1. Jus d'ananas 26

2.1.2. Jus d'ananas-gingembre 26

2.1.3. Jus de mangue 26

DEUXIEME PARTIE : ASPECT METHODOLOGIQUE ET EMPIRIQUE DE L'ETUDE 28

CHAPITRE 3 : ETATS DES LIEUX ET DEMARCHE METHODOLOGIQUE 30

Section 1 : Stratégie Packaging des TropicJus 31

1.1. Le moyen packaging de TropicBio 31

1.1.1. Conditionnement TropicJus 31

1.1.2. Etiquetage TropicJus 31

1.2. Le mix packaging des TropicJus 33

1.2.1. La forme 33

1.2.2. Les couleurs 33

1.2.3. Le graphisme 33

1.3. Les fonctions du packaging des TropicJus 33

1.3.1. Protection et conservation 33

1.3.2. Impact visuel 34

1.3.3. Les informations 34

1.4. Les niveaux de packaging des TropicJus 34

Section 2 : Démarche méthodologique 35

2.1. Problématique Erreur ! Signet non défini.

2.2. L'Objectif de l'étude Erreur ! Signet non défini.

2.3. Méthode de collecte de données 35

2.3.1. Etude qualitative 35

2.3.2. Etude quantitative 35

2.4. Analyse statistique des données 37

CHAPITRE 4 38

PRESENTATION DES RESULTATS ET ANALYSE 38

Section 1 : Résultat de l'enquête 39

1.1. Sexe des consommateurs de jus de fruits naturels 39

1.2. Age des consommateurs de jus de fruits naturels. 39

1.3. Lieu de connaissance 40

1.4. Facteurs d'achat des jus de fruits naturels 40

1.5. Importance du packaging 41

1.6. Fidélisation au jus de fruits naturels 42

1.7. Packaging et consommateurs du jus de fruit naturels 43

1.8. Forme de la bouteille 43

1.9. L'étiquette des jus de fruit naturel 44

1.10. Le type de conditionnement 46

Section 2 : Analyse critique et suggestions 48

CONCLUSION 52

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 53