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Effets de la hausse des prix des denrées alimentaires sur la consommation des ménages au Togo.


par Moubarak DJIGBA
Université de Lomé - Master en Economie 2012
  

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TABLES DES MATIERES

SOMMAIRE i

DEDICACE ET REMERCIEMENTS ii

ACRONYMES iii

LISTE DES TABLEAUX iv

LISTE DES FIGURES v

RESUME vii

INTRODUCTION GENERALE 1

CHAPITRE 1 : LA PRODUCTION ALIMENTAIRE AU TOGO 6

1.1- Situation de la production alimentaire au Togo 6

1.1.1- La production vivrière 6

1.1.1.1- Les céréales 7

1.1.1.2- Les tubercules 8

1.1.1.3- Les légumineuses 8

1.1.2. Productions animale et halieutique 9

1.2- Bilans alimentaires et nature du commerce extérieur 10

1.2.1- Bilan céréalier 10

1.2.2- Bilan en tubercules 10

1.2.3- Bilan en légumineuses 10

1.2.4- Bilan des productions animales (y compris halieutiques) 11

1.2.5- Les exportations 11

1.2.6- Les importations 12

1.3- Evolution des prix de quelques denrées alimentaires au Togo 13

1.3.1- Prix au producteur 13

1.3.2- Prix au consommateur 14

1.3.2.1- Produits vivriers locaux 14

1.3.2.2- Prix des principaux produits alimentaires importés 15

1.3.2.3- Interrelation entre prix des denrées alimentaires importés et locaux 16

CHAPITRE 2 : NATURE ET CAUSES DE L'INSTABILITE DES PRIX DES PRODUITS ALIMENTAIRES 18

2.1- Origines de l'instabilité des prix alimentaires 18

2.2- Principaux déterminants des hausses de prix des denrées alimentaires 20

2.2.1- Déséquilibre entre l'offre et la demande 20

2.2.2- Spéculation et restrictions à l'exportation sur le marché des denrées alimentaires 22

2.2.3- Coûts de l'énergie, biocarburants et sécurité alimentaire 23

2.2.4- La production agricole dans les PED 24

2.2.5- Cas particulier du Togo 25

CHAPITRE 3 : EVALUATION ECONOMETRIQUE DE L'EFFET DES HAUSSES DE PRIX DES PRODUITS ALIMENTAIRES SUR LA CONSOMMATION AU TOGO 27

3.1- Méthodologie 27

3.1.1- Modèle et données 27

3.1.2- Variables du modèle 29

3.1.2.1- Le taux de croissance des dépenses de consommation des ménages (TCDCM) 29

3.1.2.2- Le taux de croissance de l'indice des prix alimentaires (TCIPA) 30

3.1.2.3- Le taux de croissance du produit intérieur brut réel (TCPR) 31

3.1.2.4- Le taux de croissance des importations alimentaires (TCMA) 32

3.1.2.5- Le taux de croissance de la pluviométrie (TCPLU) 33

3.1.2.6- Le taux de croissance de la production alimentaire (TCPA) 34

3.2- Technique d'estimation et résultats 35

3.2.1- Techniques d'estimation 35

3.2.1.1- Ordre d'intégration : les tests de stationnarité individuelle 35

3.2.1.2- Analyse empirique 35

3.2.2- Résultats d'estimation 36

3.3- Interprétations des résultats 37

3.3.1- Déterminants de la hausse des prix alimentaires et leur impact sur la consommation des ménages 37

3.3.2- Cas particuliers de quelques principales denrées alimentaires 41

CONCLUSION 43

ANNEXES a

A1- Technique d'interpolation des séries de Goldstein et Khan a

A2- Formulation des relations de Hicks - Shephard b

A3- Stationnarité des séries c

A4- Estimations et tests de diagnostic c

BIBLIOGRAPHIE e

TABLES DES MATIERES g

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