Conception et dimensionnement d'un système optimisé de traitement des effluents de l'abattoir de Saint-Cloud dans l'arrondissement d'Ebolowa II

DEPARTEMENT D'HYDRAULIQUE, SCIENCESET TECHNIQUES DE L'EAU

3^e PROMOTION

CONCEPTION ET DIMENSIONNEMENT D'UN SYSTÈME OPTIMISÉ DE TRAITEMENT DES EFFLUENTS DE L'ABATTOIR DE SAINT-CLOUD DANS L'ARRONDISSEMENT D'ÉBOLOWA II

Mémoire présenté et soutenu en vue de l'obtention du diplôme de

Master International en Assainissement Non Collectif (ANC)

Par :

YAGOUE KAMENI SIDOINE DAVE

Ingénieur de Génie Sanitaire

Matricule : CMR-UEb-24ISAN0701

Encadreur Professionnel :

M.NGIEMA NGEMA Georges Debenoit

Urbaniste/Géomaticien/Msc en

Gestion et traitement des déchets liquides

Chef Service des Opérations d'urbanisme

Et du contrôle des infractions

Communauté Urbaine d'Ebolowa

Sous l'encadrement de

Encadreur Académique :

Pr Philippe KOSMA

Phytopathologiste

Professeur des universités, HDR

DIRECTEUR D'ISABEE

ANNEE ACADEMIQUE 2024/2025

TABLE DES MATIERES

CERTIFICAT D'AUTHENTICITE DU MEMOIRE i

DÉDICACES ii

REMERCIEMENTS iii

LISTE DES ABREVIATIONS iv

LISTE DES TABLEAUX v

LISTE DES FIGURES vi

RESUME vii

ABSTRACT viii

CHAPITRE I : INTRODUCTION 4

I.1. CONTEXTE ET JUSTIFICATION 4

I.2. PROBLEMATIQUE 5

I.3. OBJECTIFS DE RECHERCHE 6

I.4. IMPORTANCE DE L'ETUDE 6

I.4.1. UNE REPONSE A UNE CRISE ENVIRONNEMENTALE IMMINENTE 6

I.4.2. UN IMPERATIF DE SANTE PUBLIQUE 7

I.4.3. UNE OPTIMISATION ÉCONOMIQUE ET LA VALORISATION : ÉCONOMIE CIRCULAIRE. 7

I.4.4. UN OUTIL D'AIDE A LA DECISION ET DE BONNE GOUVERNANCE 8

CHAPITRE II : REVUE DE LITTERATURE 9

II.1. CADRES JURIDIQUE ET INSTITUTIONNEL DE LA GESTION DES DECHETS SOLIDES ET LIQUIDES AU CAMEROUN 9

II.1.1. CADRE JURIDIQUE 9

II.1.2. CADRE INSTITUTIONNEL 2

II.2. DEFINITION DES CONCEPTS 11

II.2.1. TYPOLOGIE DES ABATTOIRS 12

II.2.2. DECHETS D'ABATTOIRS 13

II.2.3. EAUX USEES 14

II.2.4. EAUX USEES DES ABATTOIRS 17

II.2.5. TRAITEMENT DES EAUX USEES D'ABATTOIR 20

II.3. REVUE DES TRAVAUX RECENTS DANS LE DOMAINE 24

CHAPTITRE III : MATERIELS ET METHODES 27

III.1. PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE 27

III.2. ETAT DES LIEUX DE LA GESTION DES EAUX USEES DE L'ABATTOIR DE SAINT-CLOUD 29

III.3. COLLECTE DES DONNEES 31

III.3.1. Données secondaires 31

III.3.2. Données primaires 31

c) Détermination du TAC 32

d) Mesure du pH 32

e) Mesure de la conductivité 32

f) Mesure des TDS 33

g) Mesure de la DBO₅ 33

h) Mesure de l'azote total et du phosphore total 33

III.4. MESURE DE DEBIT 34

III.5. BASES ET FORMULES DE DIMENSIONNEMENT DE LA STATION DE TRAITEMENT 35

III.5.1. Bases de dimensionnement 35

III.6. VALORISATION DES BOUES ET DE L'EAU TRAITEE 40

III.6.1. Typologie des boues 40

III.6.2. Procédés de traitement des boues 40

III.6.3. Valorisation matière des boues 41

III.6.3. Valorisation de l'eau traitée 42

III.7. TRAITEMENT DES DONNEES 43

CHAPTITRE IV : RESULTATS ET DISCUSSION 44

IV.1. DESCRIPTION DE L'ETUDE DIAGNOSTIQUE DU MODE DE GESTION DES EAUX USEES DE L'ABATTOIR 44

IV.1.1. Rôle des parties prenantes dans la gestion des rejets de l'abattoir 44

IV.1.2. Identification et évaluation des impacts sur l'environnement 49

IV.1.3. Evaluation des aspects et impacts issus de la gestion anarchique des effluents d'abattoir 50

IV.2. ANALYSE DES CARACTERISTIQUES DES EAUX USEES ISSUES DE L'ABATTOIR 54

IV.2.1. Ratio DCO/DBO₅ 57

IV.2.2. Ratio DBO₅/DCO 58

IV.3. DESCRIPTION DES SOLUTIONS D'ATTENUATION ET CONCEPTION DE LA STATION DE TRAITEMENT DES EAUX USEES DE L'ABATTOIR DIMENSIONS ET MODE DE FONCTIONNEMENT 58

IV.3.1. Planification et sélection des solutions optimales 58

IV.3.2. Mise en oeuvre des solutions retenues pour la gestion des effluents de l'abattoir 61

IV.3.3. Modélisation du système optimisé de gestion des effluents de l'abattoir de Saint-Cloud. 66

CHAPTITRE V : CONCLUSION ET PERSPECTIVES 70

RECOMMANDATIONS 2

VIS-A-VIS DU PERSONNEL ET DE L'ADMINISTRATION DE L'ABATTOIR 71

VIS-A-VIS DE LA MAIRIE DE LA VILLE 71

VIS-A-VIS DE LA SECTORIELLE MINEPDED (Délégation Départementale) 71

VIS-A-VIS DE SECTORIELLE MINEPIA (Délégation Départementale) 72

VIS-A-VIS DES POPULATIONS ENVIRONNANTES 72

VIS-A-VIS DU GROUPE Hysacam S.A 72

ANNEXES 74

ANNEXE 1 : Fiches d'enquêtes auprès des parties prenantes 74

ANNEXE 2 : Normes de rejet des effluents liquides industriels définies par types d'industries 78

ANNEXE 3 : Résultats d'analyse physico-chimique de l'effluent. 79

ANNEXE 4 : Mosaïque d'images de terrain (Source : Auteur, images de 2025) 80

ANNEXE 5 : Cibles ODD concernées par notre étude (Source : https://www.agenda-2030.fr) 2

ANNEXE 6 : Devis Quantitatif et Estimatif (DQE) de réalisation du système. 84

BIBLIOGRAPHIE 87

Ouvrages scientifiques 87

Articles scientifiques, mémoires et Thèses. 87

Webographies 89

CHAPITRE I : INTRODUCTION

I.1. CONTEXTE ET JUSTIFICATION

Dans les villes des pays en voie de développement, la population croît si rapidement que les économies locales, les services publics et les infrastructures ne peuvent suivre. Ceci engendre un développement urbain non maîtrisé et un déficit d'infrastructures d'assainissement, créant un cercle vicieux de pollution et de maladie. (Takam et al., 2023). De 2005 à 2022, la population camerounaise est passée de 17,4 à 27,4 millions d'habitants environs (INS, 2022). Paradoxalement, le « taux moyen d'accès à l'eau potable est de 45 % en milieu rural contre 77 % en milieu urbain et la population ayant accès aux services d'assainissement adéquat est estimée à 13,5 % en milieu rural contre 17 % en milieu urbain ». Ainsi, le paradoxe camerounais de l'eau se manifeste par une richesse hydrographique notablement sous-exploitée et mal gérée, conduisant à une crise d'accès à l'eau potable en milieu urbain, largement exacerbée par la pollution environnementale et les déficits chroniques d'infrastructures de potabilisation et de distribution. (Kengne, F., 2022) Couplée à cela, les pollutions accrues des cours d'eaux par les industries et le mauvais assainissement domestique compromettent de plus en plus les possibilités d'approvisionnement en eau de rivière. A titre illustratif, le système de drainage à forme dendritique qui traverse la ville d'Ebolowa, du fait des nombreux ruisseaux contributifs de la rivière Bengoqui rejoint la rivière Ebengue pour former l'exutoire qui mène au principal cours d'eau Mfiande, met en évidence les facteurs de pollution multiple le long de son parcours. En amont, la rivière Bengo borde l'unique abattoir municipal de la ville qui y déverse d'ailleurs tous ses déchets et effluents directement. Ce qui avec la pression foncière sur le lit de cette rivière et l'eutrophisation du fait de la pollution, ont contribué à l'inondation grave de la nuit du 23 Juin 2025. Par ailleurs, d'autres conséquences encore plus graves telles que les épidémies de maladies hydriques ne sont pas à négliger.Autre fait majeur c'est l'accroissement soutenu de la population d'Ebolowa qui implique corrélativement une demande croissante de produits animaux en particulier de viande et de poisson d'eaux douces pêché directement dans ces rivières. Or, à partir du moment où nous ne consommons uniquement que des portions d'animaux destinées à l'alimentation, une partie importante de ceux-ci se transforme en déchets. Le rapport entre la production et la collecte des déchets d'abattoir dans les villes d'Afrique reste encore faible et ceci constitue un épineux problème pour l'environnement et la sécurité sanitaire des populations. Afin d'assurer le succès technique et la performance économique de toute filière de traitement des eaux usées d'abattoir, la réalisation d'un diagnostic environnemental rigoureux, mesurant à la fois le volume journalier produit et la charge polluante intrinsèque (quantitatif et qualitatif), constitue le prérequis méthodologique fondamental. (Nzali et al., 2024).

Au Cameroun, la plupart des déchets des structures industrielles sont rejetées dans le milieu naturel sans un traitement préalable. Des études sur le tout premier abattoir moderne de Yaoundé inauguré en 2018 montre que les déversements injustifiés de sang et d'excréments d'animaux dans les cours d'eaux peuvent provoquer un appauvrissement en oxygène ainsi qu'un sur enrichissement en nutriments du système récepteur. (Mbog, 2013). En prenant en compte le fait que la grande majorité du bétail destiné à la consommation dans notre ville d'Ebolowa provient du septentrion, régulièrement sujet aux épidémies de maladies hydriques telles que le choléra, il y a de quoi s'inquiéter. Le rejet quotidien de cet effluent non épuré ainsi que d'autres déchets solides de l'abattoir dans le cours d'eau pourraient entraîner des dommages sur l'environnement et la santé des populations locales. (Ndzana, 2021). Il est donc plus que nécessaire d'alerter l'opinion sur les risques liés aux mauvaises pratiques identifiées, et de proposer un système intégré de traitement des effluents avant rejets dans la nature, avec en prime une valorisation des boues et une réutilisation de l'eau traitée.