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Commerce et Marketing
De la veille stratégique à la capitalisation des savoirs. Le cas des grands moulins de Strasbourg.
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par
Séverine Balaska
EM Strasbourg - Master 2 Marketing et écoute des marchés 2016
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Remerciements
SOMMAIRE
INTRODUCTION
1) MISE EN PLACE D'UN SYSTEME DE VEILLE : UN ENJEU STRATEGIQUE 1.1) Univers contextuel et concurrentiel
1.1.1) Contexte de l'étude : analyse de l'existant
1.1.2) Etat de l'environnement : analyse PESTEL
Conclusion de l'analyse PESTEL
1.1.4) Définition des besoins de l'entreprise
1.2) Le concept de veille
1.2.1) Veille stratégique : définition
1.2.2) Les différents types de veille
1.2.3) Champs d'attitude de la veille
1.2.4) Veille ou Intelligence économique
1.3) Organisation d'une veille en entreprise
1.3.1) Connaitre les objectifs et avantages de la veille
1.3.3) Structurer son système de veille
1.4) Veille stratégique : comment créer un avantage concurrentiel ?
2.1) Démarche systémique et mise en place d'une veille stratégique
2.1.1) Cycle de veille : identifier les besoins et axes de recherche
2.1.2) Cycle de veille : choisir ses sources
2.1.3) Cycle de veille : collecter l'information
2.1.4) Cycle de veille : analyse de l'information
2.1.5) Cycle de veille : diffusion des résultats
2.1.6) Cycle de veille : stockage et archivage
2.1.7) Une étape supplémentaire : l'animation du système de veille
2.2.1) Limite entre veille et espionnage
2.2.2) La sécurité des systèmes
2.2.3) La surinformation
2.2.4) Culture collective et coopération des salariés
2.3) La création de données : enquête qualitative
2.3.1) Choix du type d'entretien
2.3.2) Constitution de l'échantillon
2.3.3) Préparation du guide d'entretien
2.3.4) Entretiens individuels
2.3.5) Analyse des résultats de l'enquête
3) LE DEFI DU KNOWLEDGE MANAGEMENT, OU COMMENT CAPITALISER LES SAVOIRS
3.1.) De l'information au savoir : approche théorique du Knowledge Management
3.1.1) Définition du Knowledge
3.1.2) Origines et formes de la connaissance
3.1.4) Vers une définition du Knowledge Management
3.1.5) Les défis du Knowledge Management
3.2) De la veille stratégique au Knowledge Management : le développement d'un avantage concurrentiel
3.2.1) La veille comme un outil du Knowledge Management
3.2.2) Le Knowledge Management comme valeur ajoutée pour l'entreprise
3.2.3) La connaissance, un nouvel indicateur de performance
3.3) Les outils du Knowledge Management
3.3.1) Les outils de collecte
3.3.2) Les outils de stockage
3.3.3) Les outils de diffusion
3.4) Les processus clés du Knowledge Management
3.4.1) Le processus de capitalisation et de partage (interne)
3.4.2) Le processus d'interaction avec l'environnement (externe)
3.4.3) Le processus d'apprentissage et de création
3.4.4) Le processus de sélection par l'environnement
3.4.5) Le processus d'évaluation
3.5) Les facteurs clés de succès du Knowledge Management
3.5.1) Des bénéfices personnels et organisationnels
3.5.2) La facilité d'usage
3.5.3) La culture de partage
3.5.4) L'influence sociale
3.5.5) Les communautés de pratique
3.6) Les risques et limites du Knowledge Management
3.6.2) La résistance à la nouveauté et au changement
3.6.3) Le manque de temps
3.6.4) Le syndrome du NIH (Not Invented Here)
3.7) Le Knowledge Management aux Grands Moulins de Strasbourg : recommandations
CONCLUSION
Bibliographie
ANNEXES
TABLE DES ANNEXES
Annexe 1 : Utilisation des farines françaises sur le marché français
Annexe 1 : Utilisation des farines françaises surie marché français
Annexe 2 : Machine à pain automatique
Annexe 3 : Intensité des menaces selon Porter : cas des Grands Moulins de Strasbourg
Annexe 6 : Plan de classement
Annexe 9 : Résultats de l'enquête qualitative
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