TABLE DES MATIERES
FICHE DE CERTIFICATION DE L'ORIGINALITE DU
TRAVAIL
i
FICHE DE CERTIFICATION DE CORRECTION APRES
SOUTENANCE
ii
DEDICACE
iii
REMERCIEMENTS
iv
TABLE DES MATIERES
v
LISTE DES TABLEAUX
ix
LISTE DES FIGURES ET DES CARTES
x
LISTE DES ANNEXES
xi
RESUME
xii
ABSTRACT
xiii
LISTE DES ACRONYMES ET DES ABREVIATIONS
xiii
CHAPITRE 1 : INTRODUCTION
1
1.1 CONTEXTE
1
1.2 PRESENTATION DU PROBLEME
2
1.3 OBJECTIFS DE L'ETUDE
4
1.4 HYPOTHESES DE L'ETUDE
5
1.5 IMPORTANCE DE L'ETUDE
5
1.5.1 Sur le plan théorique
5
1.5.2 Sur le plan pratique
5
1.6 ORGANISATION DU DOCUMENT
6
CHAPITRE 2 : CLARIFICATION DES
CONCEPTS, CADRE
7
THEORIQUE ET REVUE DE LA LITTERATURE
7
2.1 CLARIFICATION DES CONCEPTS
7
2.1.1 La notion
d'approvisionnement
7
2.1.2 La notion de marché
7
2.1.3 La notion de marketing
7
2.1.4 La notion de filière
8
2.2 CADRE THEORIQUE
9
2.2.1 L'approche filière
9
2.2.1.1 La délimitation de la
filière
9
2.2.1.2 L'analyse comptable
10
2.2.2 Le modèle SCP ( Structure, Conduite et
Performance)
11
2.2.2.1 La structure du marché
12
2.2.2.2 La conduite du marché
13
2.2.2.3 La performance du marché
13
2.3 REVUE DE LA LITTERATURE
14
2.3.1 Identification des acteurs et leurs fonctions
dans la filière banane
14
plantain d'approvisionnement
14
2.3.2 Identification des circuits ou des
chaînes de commercialisation
16
du plantain
16
2.3.3 Quantités moyennes de régimes
manipulées par acteurs
17
2.3.4 Charges de commercialisation
18
2.3.5 Prix pratiqués sur les
marchés
18
CHAPITRE 3 : METHODOLOGIE
21
3.1 CHOIX ET JUSTIFICATION DES ZONES D'ETUDE
21
3.1.1 Zones de production
21
3.1.2 Zone de consommation
24
3.2 POPULATION DE L'ETUDE ET ECHANTILLONNAGE
26
3.2.1 Choix des zones de production et des
producteurs
26
3.2.2 Choix des marchés et des
commerçants
28
3.2.3 Choix des transporteurs
29
3.3 LES DONNEES ET LEURS SOURCES
30
3.3.1 Les données secondaires
30
3.3.2 Les données primaires
31
3.4 APPROCHE METHODOLOGIQUE DE COLLECTE DES
DONNEES
32
3.4.1 La délimitation de la
filière
32
3.4.2 La structure du marché
33
3.4.3 La conduite du marché
34
3.4.4 L'analyse comptable et la performance du
marché
34
3.5 ANALYSE DES DONNEES
35
3.5.1 Traitement des données
35
3.5.2 Statistiques utilisées
36
CHAPITRE 4 : RESULTATS :
PRESENTATION, ANALYSE ET DISCUSSION
37
4.1 LES ACTEURS DE LA FILIERE ET LEURS
FONCTIONS
37
4.1.1 Quelques caractéristiques
démographiques des acteurs
37
4.1.1.1 Le sexe
37
4.1.1.2 L'âge
38
4.1.1.3 Le niveau d'éducation
39
4.1.2 Catégorisation des acteurs
40
4.1.2.1 Les producteurs
41
4.1.2.2 Les commerçants
41
4.1.2.3 Les transporteurs
45
4.2 CIRCUITS DE COMMERCIALISATION DU PLANTAIN
46
4.2.1 Structure globale de la filière
46
4.2.2 Les différents types de circuits
47
4.2.2.1 La chaîne à un
intermédiaire
47
4.2.2.2 La chaîne à deux
intermédiaires
48
4.2.2.3 La chaîne à trois
intermédiaires
48
4.2.3 Les relations entre acteurs
49
4.3 NOMBRE DE REGIMES MANIPULES PAR ACTEURS
50
4.3.1 Financement des activités
50
4.3.2 Quantité de régimes
manipulés
51
4.3.3 Les pertes enregistrées par les
acteurs
52
4.4 LES CHARGES SUPPORTEES PAR LES ACTEURS
53
4.4.1 Les charges des producteurs
53
4.4.2 Les charges des commerçants
55
4.4.2.1 Les charges des super grossistes
55
4.4.2.2 Les charges des super grossistes
-grossistes-détaillants
56
4.4.2.3 Les charges des
grossistes-détaillants
57
4.4.4.2 Les charges des détaillants
58
4.4.3 Les charges des transporteurs
58
4.5 LES PRIX PRATIQUES PAR LES ACTEURS DE LA
FILIERE
59
4.5.1 Les prix pratiqués par les
producteurs
59
4.5.2 Les prix pratiqués par les
commerçants
61
4.6 LES MARGES DE COMMERCIALISATION DES ACTEURS
62
4.6.1 Les marges de commercialisation des
producteurs
62
4.6.2 Les marges de commercialisation des
commerçants
64
4.6.3 Les marges de commercialisation des
transporteurs
65
4.7 VERIFICATION DES HYPOTHESES
66
CHAPITRE 5 : CONCLUSION,
RECOMMANDATIONS ET LIMITES
69
5.1 CONCLUSION
69
5.2 RECOMMANDATIONS
71
5.3 LES LIMITES DE L'ETUDE
72
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
74
ANNEXES
79
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