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Contribution à  l'analyse de la chaàŽne de valeurs des produits agroforestiers : cas de dacryodes edulis (safou) dans le bas-Congo et à  Kinshasa.

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par Giresse BIFUBIAMBOTE SALAMBIAKU
Université de Kinshasa RDC - Ingénieur agronome/ économie agricole 2011
  

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UNIVERSITE DE KINSHASA

FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES

DEPARTEMENT D'ECONOMIE AGRICOLE

B.P. 117 KINSHASA XI

Contribution à l'analyse de la chaîne de valeurs des produits agroforestiers : Cas de Dacryodes edulis (safou) dans le Bas-Congo et à Kinshasa

Par

Albert BIFUBIAMBOTE SALAMBIAKU

Gradué en Sciences Agronomiques

Mémoire présenté et défendu en vue de l'obtention de grade d'Ingénieur Agronome.

Orientation : Economie Agricole

Directeur : Prof. Dr. Ir. Apollinaire Biloso Moyene

TABLE DES MATIÈRES

TABLE DES MATIÈRES i

DEDICACE iii

REMERCIEMENTS iv

LISTE DES TABLEAUX v

LISTE DES FIGURES v

LISTE DES ABREVIATIONS vi

RESUME vii

INTRODUCTION 1

Problématique 1

Objectifs de l'étude 2

Hypothèses 2

Intérêt de l'étude 3

Délimitation de l'étude 3

Subdivision du travail 3

CHAPITRE 1 : CLARIFICATION CONCEPTUELLE, CADRE THEORIQUE ET REVUE DE LA LITTÉRATURE 4

1.1. CLARIFICATION CONCEPTUELLE 4

1.1.1. Chaine de valeurs ou filière 4

1.1.2. Acteurs 5

1.1.3. Marché 5

1.2. CADRE THEORIQUE DE L'ETUDE 6

1.3. LA LITTÉRATURE SUR LE SAFOU 8

1.3.1. Taxonomie et description de l'espèce 8

1.3.2. Usages de safou 8

1.3.3. Composition des fruits de safou 9

1.3.4. Commercialisation de Dacryodes edulis 9

CHAPITRE 2 : APPROCHE METHODOLOGIQUE 11

2.1. CHOIX ET DESCRIPTION DE LA ZONE D'ETUDE 11

2.1.1. La province du Bas-Congo 11

2.1.2. La ville province de Kinshasa 14

2.2. OUTILS UTILISES POUR CETTE ETUDE 15

2.3. LES DONNEES COLLECTEES ET LEURS SOURCES 15

2.4. LA PRE-ENQUETE 17

2.5. L'ENQUETE PROPREMENT DITE 18

2.6. POPULATION DE L'ETUDE ET ECHANTILLONNAGE 18

2.6.1. Population de l'étude 18

2.6.2. Echantillonnage 18

2.6.3. Traitement et méthodes d'analyse des données 19

2.7. LIMITE DE L'ETUDE 20

CHAPITRE 3 : PRESENTATION, ANALYSE ET DISCUSSION DES RESULTATS 21

3.1. DESCRIPTION DE LA CHAINE DE VALEURS DU SAFOU AU NIVEAU DE LA PRODUCTION 21

3.1.1. Profil des producteurs 21

3.1.2. Organisation de la production 21

3.1.3. Commercialisation 23

3.1.4. Formation du revenu des producteurs 25

3.1.5. Contraintes liées à la culture des safou dans la province du Bas-Congo 28

3.2. DESCRIPTION DE LA CHAINE DE VALEUR DU SAFOU AU NIVEAU DES COMMERÇANTS 28

3.2.1. Caractéristiques des commerçants de safou 28

3.2.2. Relation entre commerçants (Rapprochement entre acteurs) 30

3.2.3. Approvisionnement en safou 31

3.2.4. Moyen de transport, perte et facteurs qui conditionnent la qualité du safou 32

3.2.5. Conditionnement et Emballage de safou 32

3.2.6. Les difficultés majeures liées à la commercialisation de safou 34

3.2.7. Système d'information de marché du safou 34

3.3. DESCRIPTION DES CONSOMMATEURS DE SAFOU 36

3.3.1. Profil des consommateurs de safou 36

3.3.2. Les différents facteurs influençant la consommation du safou 38

3.3.3. Lieu d'approvisionnement des ménages en safou 39

DISCUSSIONS 40

CONCLUSION 42

RECOMMANDATIONS 43

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 44

ANNEXES 47

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